时间:2019-01-04 16:48:46来源:趣丁网作者:丸子
大多数情况下,自己在家里面做的腊肠,最好不要放衣服烘干机进行烘干,会容易有味道,并且还会容易滋生细菌,自然风干最合适。下面让我们具体来看看吧!
最好不要用烘干机烘腊肠。
腊肠还是自然风干比较好,放烘干机里面以后怎么烘衣服,味道很大,虽然风力很强,但也不敢把腊肠放进去烘干,味道会依附在干衣机的罩子上哦!
并且烘干机烘腊肠还可能滋生有毒有害的物质。尽量不要用烘衣机烘腊肠,食用这样的食品容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康。
如果有些人实在是想快点烘干腊肠的话,也可以放烘干机里面烘干,但是,一定要控制好时间和温度,温度不要太高,时间也不要太长,不然腊肠里面的肉质就会容易变质坏掉。
具体方法:
用细线将灌好的腊肠分成一段一段的,然后用衣架挂在烘干机里面,然后打开烘干机,设置好温度,进行烘干就可以了。
烘干腊肠的时候,腊肠会容易出油,所以,最好烘干机下面垫一层塑料袋或者纸盒子,防止油滴在烘干机的罩子上面。
注意:要控制要温度和时间。
1、将灌好的香肠扎分成一段一段的,挂在通用的地方凉晒,不然晒不及时干容易坏。
2、分好段的香肠做进一步处理,这是很关键的一步,即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔,一来容易晾晒,二来可控去淌出来的油脂。
3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的,且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面,以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意,不要晒得太干,否则口感就差了。
4、屋子里风干也是可以的,但屋子里通风条件不是太好,所以风干的时间会长一些。而且,屋子里的温度也高些,可能在没有风干前就会有变质的可能。所以,最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好,但没有阳光直射的地方为好。
5、晾晒2天后,待表面水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼帮助内部收干水分。