猪肠用高压锅压几分钟能吃 猪肠用高压锅做法

猪肠用高压锅压的时候，时间火候要掌握好，这样煮出来的猪大肠才好吃。下面，我们来看看猪肠用高压锅压几分钟能吃，希望能够帮助到大家。

猪肠用高压锅压几分钟能吃

用高压锅炖猪肠需要煮大概15分钟，就可以完全煮好。

去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦。

猪肠用高压锅做法

高压锅炖肥肠，一般先对肠进行淖水再放进高压锅，大火15~20分钟左右就可以压熟了；砂锅的话得煨个2小时左右。

红烧肥肠的做法

用料

肥肠 1500克

盐，老姜，郫县豆瓣，生抽，三奈，八角，花椒粒 适量

味精，料酒，白糖，葱花，香菜 适量

面粉，泡黄豆，草果，醋 适量

制作

1、把肥肠稍微用水冲一下 ，沥一下水，把500克左右面粉全部撒在肥肠上。下一步就是使劲揉搓，五分钟后用水冲洗干净。

2、用同样的方法，把另一面翻过来也这样洗，洗好后，撕掉多余的油。

3、洗好后，再倒100克左右的醋揉搓几分钟。清洗干净就0K了。

4、冷水下锅，把洗净的肥肠放进去，水开后，再煮五分钟出锅冷却。

5、冷却后把肥肠切成小节备用。

6、先把肥肠倒入锅里炒一炒，起锅，然后锅内倒油，放入老姜，郫县豆瓣，花椒粒，老抽，草果，三奈，八角，白糖炒香，注意这时火不能太大。佐料炒好后，把肥肠倒入翻炒，开大火，翻匀后倒入料酒，再炒2分钟，倒入热水烧开，（最好没过肥肠2厘米左右），把烧开后的肥肠转入高压锅，压20分钟，焖10分钟就可好了。

7、把泡好的黄豆放入肥肠内烧十分钟，放入味精，出锅放葱花，撒香菜就可上桌了。

猪大肠的功效与作用

猪大肠的营养成份

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

如何挑选猪大肠

1新鲜猪肠,呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物;

2.变质猪肠,呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味不易购买。