蛋黄溶豆要打发多久 蛋黄溶豆要烤几分钟

时间:2018-12-26 11:07:12来源:趣丁网作者:琉璃

蛋黄溶豆是超级受欢迎的宝宝辅食,有些人做的蛋黄溶豆总是失败。那么蛋黄溶豆要烤几分钟?蛋黄溶豆怎么做才好吃?不妨和小编了解下!

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蛋黄溶豆要打发多久

打发的时候要朝一个方向转圈,不要这边转了那边转哈。

蛋白打发判断:

1、打发到蛋黄颜色发白,体积变大,状态粘稠,滴落的痕迹不会很快消失就可以了,接下来就是拌奶粉了。

2、蛋黄中滴几滴柠檬去腥,将蛋黄打发,打到颜色变淡,画八字不容易消失就可以。

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蛋黄溶豆要烤几分钟

烤箱预热上下火100度,烤15分钟。烤好的溶豆是很容易脱离油纸的。

每个烤箱脾气不同,烤的时候多观察蛋黄溶豆的变化哦~烤好的溶豆在油纸上用手轻轻一碰就可以脱离,底部粘油纸说明烘烤的时候不够,得加时哦!

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蛋黄溶豆简单做法

用料:熟的蛋黄,奶粉,玉米淀粉,黄油,糖粉,低筋面粉。

做法:

准备食材:熟的蛋黄3个,奶粉12g,玉米淀粉85g,黄油85g,糖粉25g,低筋面粉95g。

1、用打蛋器将黄油打发至发白。

2、筛入糖粉,用打蛋器低速搅拌至混合。

3、三颗熟蛋黄碾碎加入,也可以直接整个加入。用打蛋器低速打至混合也行。

4、然后筛入低筋面粉,淀粉,奶粉,搅拌后用手揉成面团。

5、揉成这个状态,光滑的面团用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏1小时。

6、一小时之后取出面团,揉搓出小球,大约2g。

7、烤箱预热165度,烘烤时间18分钟。

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