红薯可以带皮蒸吗 蒸红薯需要切开吗

时间:2018-12-03 08:53:50来源:趣丁网作者:丸子

一般情况下,蒸红薯是可以不用去皮的,也可以去皮,主要看个人的喜好和口味。那么蒸红薯要切开吗?下面让我们具体来看看吧!

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蒸红薯要削皮吗

蒸红薯是不用削皮的。

有的人不喜欢吃红薯皮,在蒸红薯之前就赶快把红薯皮给去掉了,其实红薯皮的作用非常大,它的营养价值非常高,同时在我们煮红薯的时候,它能够保证我们红薯内部的营养和水分不会被流失,那么自然而然蒸出来的红薯口感就会非常好。

刚才说到红薯皮的营养价值非常高,其实红薯皮中还有含抗癌物质的元素,虽然说现在市面上很多的红皮都被打了农药,但是卖出的时候已经不是那么新鲜了,所以这是红薯皮跟着一起蒸,那么就建议朋友们还是带红薯皮一起蒸。

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蒸红薯需要切开吗

太大了可以切,小的就可以不用切。

蒸红薯不要去皮的,也不要切开,这样蒸红薯的过程中红薯内的水分不会流失,红薯皮能起到保护的作用,蒸熟了之后,也可以把皮撕掉吃。

蒸熟了直接吃,不去皮也无妨,洗干净就成。吃的时候再剥皮不迟。如果你打算蒸熟晒干,做成红薯干,建议去皮切条或者片,切小一点,容易晒干。

蒸红薯用大火还是小火

一般情况下,蒸红薯的时候先用大火,等到锅中的水沸腾之后,将火调至中小火,再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头,大的就蒸久一些,小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是,在蒸红薯的过程中,一定要保证器具的密闭性,不要经常打开锅盖,以免影响红薯蒸出来的口感。

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蒸红薯的做法

食材:红薯适量、紫薯适量、水适量

制作方法:

1、准备新鲜的红薯与紫薯,一共三个品种,每样选择了两根哦

2、用刷子刷干净以后,可以把红薯、紫薯的两端切掉,放在蒸屉上

3、锅中加足够的水,尽量要足够,这样就避免蒸的过程中加水了

4、盖好锅盖,放在炉灶上,大火蒸5分钟,再用小火蒸10分钟,最后再转大火蒸到可以用筷子扎透红薯就可以出锅了

5、这样蒸出来的红薯才够甜,看着是不是很诱人

小贴士:先用大火蒸,是为了让红薯外面部分迅速变熟,这样蒸的红薯才更加甜哦!尽量选择大小一致的红薯,这样蒸熟的时间比较一致,如果选择的红薯比较大,可以切开蒸,或者延长蒸的时间。

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