吃芹菜有什么功效与作用 芹菜适合哪些人食用

芹菜吃了对我们人体可以起到很好的养血补虚，抗癌防癌，清热解毒的功效，高血压患者吃了还能起到降压的作用，芹菜这种蔬菜一般人都可以食用，下面我们一起来了解了解吧！

芹菜的功效

平肝降压

芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、 妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。

镇静安神

芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的现代人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效。

利尿消肿

芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液排泄消除身体发肿情况，特别适合身体浮肿的人群。

养血补虚

芹菜里含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚。

抗癌防癌、清热解毒

芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质；芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期服用清热解毒，女性多食用后还具美容功效。

芹菜的适用人群

1.一般人群均可食用。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。芹菜具有杀精的功能，计划生育的男性应注意适量少食。

2.孕妇能吃。芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止孕妇便秘。对妊娠高血压也有疗效。

3.产妇能吃。芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止产妇便秘。

4.婴幼儿能吃。由于芹菜的纤维素比较多，不易消化吸收，所以给孩子食用时应煮的烂熟一些。

芹菜的营养价值

芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。