草莓的功效与作用 草莓的食用禁忌和注意事项

我们都知道，草莓含有丰富的维生素、蛋白质、有机酸以及果胶等营养物质，具有很好的食用价值。那么草莓的功效与作用有哪些呢？下面让我们具体来看看吧！

草莓的功效与作用

草莓味甘、酸，性凉，无毒，入脾、胃、肺经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴、利痰、解酒、补血、化脂、凉血解毒的功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。对肠胃病和心血管病有一定防治作用，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”

补血益气

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

润肺生津

滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。

防治动脉硬化

近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

治咽喉肿痛

据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。

提神醒脑

草莓含有丰富的维生素C，维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其次，草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。

促消化

食草莓对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘。

凉血解毒

在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。

促进生长发育

草莓中所含营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

清热解暑

中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

美容护肤

草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

清新固齿

草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

草莓的营养价值

草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

吃草莓的注意事项

食用注意事项

吃草莓前一定要洗干净，种草莓经常用农药，吃前要清洗干净。

1、先用自来水冲洗，流动水可避免农药渗入果实。

2、然后最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，盐水可杀灭微生物，淘米水可降解农药。

3、洗时千万不要摘掉草莓蒂，否则农药进入会更严重污染果实。

4、不要用清洁剂浸泡草莓而造成二次污染。

食用禁忌

1.不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

2.由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

3.患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。