牛轧糖怎么放冰箱保存 牛轧糖的做法最佳比例配方

时间:2018-11-23 18:02:41来源:趣丁网作者:强柔

牛轧糖在生活中是很常见的糖类美食,去各地都会有牛轧糖这个特产,由于做法不一样口味自然也就不一样,想吃好吃的牛轧糖吗?让我们来看看牛轧糖的做法最佳比例配方。

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牛轧糖怎么放冰箱保存

1、把软的牛扎糖放到冰箱的冷藏层和冷冻层都不好。软的牛轧糖可以采用以下三种方法变脆。可以放在生石灰的密闭容器里,过几天就变硬。看放入烤箱内烤干。

2、可以放入微波炉加热。牛轧糖变软说明已经回潮,正确的应该是用干燥的方法,比如可以放在有生石灰的密闭容器里,过几天就回硬了。如果你放在冰箱里,其实就是让糖和里面的水分一起冻硬,但是,水分还是存在。如果要放冰箱,也是建议你放在冷冻室,冷藏室在有其他食物的时候,其湿度更大。

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牛轧糖的做法最佳比例配方

材料:

棉花糖:200克、黄油:50克、奶粉:140克、花生米:200克

做法:

1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用

2.黄油先隔热水溶化

3.溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化

4.棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀

5.再倒入花生碎拌均匀

6.花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可

完成咯

牛轧糖什么时候切最好

建议一:定型了就可以切。

建议二:还有些温度时切比较好。

建议三:做好晾凉放冰箱冷冻15至20分钟切最好切。

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