蚝油有色素吗 蚝油能放多久

蚝油是生活中做菜都会加入的一种调料，质地粘稠，但是口感鲜美、浓郁。搭配生菜、牛肉、冬菇等食材一起吃，最最美味的。而蚝油能放多久呢？一起来了解下。

蚝油有色素吗 

没有。

很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。

蚝油能放多久

保质期：730 天

拆封后，建议1—2个月内吃完。

打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处。

条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。

孕妇能吃蚝油吗

孕妇能吃蚝油。

补充营养物质

蚝油是贝类食物的提取物。含有丰富的微量元素，其中锌元素含量最为丰富，因此，孕期缺锌的可以经常吃些放有蚝油的菜肴。

促进食欲

蚝油中谷氨酸的含量非常高，谷氨酸具有调味提鲜的作用，孕期食欲不佳吃放有蚝油的菜可以促进食欲。

注意事项：

蚝油不能过度加热，加热过久会导致蚝油中的营养成分流失，做出来的菜肴口感也会差很多，建议使用蚝油烹饪菜肴时温热即可。