芡实用热水泡还是冷水泡好 芡实与什么米煮粥祛湿

虽然芡实是非常有营养的五谷杂粮，有开胃健脾的功效。如果希望达到祛湿的目的，可以搭配其他食物，无论口感和药效都非常好。那么芡实与什么米煮粥祛湿？

芡实用热水泡还是冷水泡好

芡实宜用冷水浸泡。

芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，为睡莲科一年生草本植物，我国的一些沼泽湖泊中均有生长。中医认为芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药。《本草求真》记载：“芡实如何补脾，以春味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈”。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。

芡实与什么米煮粥祛湿

芡实可跟薏米、山药、红枣、茯苓、莲子、红枣等一起食用可达到祛湿的效果。具体食用方法如下：

1、薏米芡实粥

原料：芡实、薏米、粳米、盐

做法

1.将薏米、粳米清洗干净，将芡实捣碎放置一边备用。

2.将捣碎的芡实、洗净的薏米、粳米一起倒入锅中，加水适量，用大多熬制20分钟，然后再转至小火熬煮1个小时即可。

3.煮熟后，放入适量的盐即可食用。

2、芡实山药粥

原料：芡实、山药、薏米、大米

做法

1.将芡实和薏米洗净，然后放入水中浸泡2小时。

2.将大米、山药洗净，并削去表皮，切成小段备用。

3.将泡好的芡实、薏米放入锅中，倒入适量水用小火煮半个小时，然后放入大米用小火熬煮20分钟即可。

4.将山药倒入锅中，再继续煮10分钟即可。

3、芡实茯苓粥

原料：芡实、茯苓、粳米、大米

1.将芡实、茯苓磨成粉状，并用温水调成糊状。

2.将粳米清洗干净，放置冷水中浸泡半小时。

3.将粳米倒入锅中，加入冷水用大火煮开。

4.将调成的芡实茯苓倒入锅中，并搅拌均匀，用小火煮20分钟，待大米煮成粥时，放入适量盐即可食用。

4、红豆前石莲子羹

原料：芡实、红豆、红枣、莲子、粳米、红糖

做法

1.将芡实洗净，并用冷水浸泡一小时。

2.将红豆、红枣、莲子清洗干净，放入锅中加水和红糖煮4个小时即可食用(煮粥时，可将大枣核去除)。

芡实怎么做好吃

芡实粥

将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。

芡实糊

将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

芡实扁豆粥

取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克共加水煮成粥。