烤红薯为什么苦 烤红薯有点苦还能吃吗

一般情况下，烤红薯大多都是比较香甜的，如果吃起来有一点点苦味，就很可能已经变质坏掉了，就最好不要吃了，以免引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！

烤红薯怎么会苦

1、红薯变质了

烤红薯一般都是比较香甜的，味道都很好，如果有苦味的话，就很可能是烤红薯变质了。

2、放的时间久了

烤红薯最好都是趁热吃，如果冷了放的时间长了，就会容易变味，有时候就会有苦味。

3、存放不当

已经熟透的烤红薯，如果没有保存好，就会容易发生变质，就会有苦味。

4、化学反应

街边烤红薯的铁桶里面可能会含有各种化学物质，在烤红薯的时候，可能会渗透到红薯里面，让红薯的味道发生变化，很可能就会有苦味。

烤红薯有苦味还能吃吗

最好不要吃。烤红薯放的时间过长味道就会变苦，这种情况下不宜食用的。

烤红薯有苦味就不能吃，有苦味的烤红薯会中毒。无论红紫薯苦味的都不能吃，因为那是变了质的东西。

红薯又称甘薯、地瓜，如果贮藏不当，受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块，称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。

烤红薯的自制做法

准备材料：红薯6个

1.准备好红薯，用清水泡一下，让红薯表面的泥巴变软，然后用手搓洗干净。

2.将洗好的红薯沥干水份。

3.烤盘内放上一张锡纸，再把红薯放入烤盘内。

4.然后送入烤箱预热220度，中层烤40分钟左右。

5.烤至20分钟后，将红薯反面，最后烤至熟透。

注意事项：

1、电烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯,烤出来,又甜又濡,烤的时间长一点还会流糖汁。

2、如果喜欢吃口感面的,就选红皮白瓤的那种。水分少,比较干,吃起来很甘甜。

3、建议电烤箱烤红薯时每次只烤一块,这样受热均匀,烤出的红薯口感好。

4、有的家用小电烤箱烤红薯容易焦,主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故。不妨将锡箔纸做成拱形,盖住红薯,这样电热管不会直射到红薯,上层不易焦;同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环,让红薯均匀受热,可有效避免食物外焦内生。