炸油条加鸡蛋是用蛋黄还是蛋清 炸油条需要放几个鸡蛋

小编特别喜欢吃油条，味道香软可口，好吃极了。不过自己动手炸的油条，吃起来特别有成就感。下面和小编看看炸油条的方法吧！

炸油条加鸡蛋是用蛋黄还是蛋清

都用。

炸油条的做法

高筋面粉(400g)、酵母(4g)、鸡蛋(1个)、温水(160ml+40ml)、白糖(20g)、植物油(20ml)、小苏打(4g)、盐(4g)

1.将酵母放入160ml的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。

2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖、植物油，再磕入鸡蛋，用筷子拌匀。

3.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状。

4.用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。

炸油条需要放几个鸡蛋

主要还是看面粉的多少，一般就是两个鸡蛋就好，主要是放入鸡蛋，更好吃的。

油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，偶尔享用美味至极，但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。

炸油条的面怎么和

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。