在家煮火锅买些什么菜 哺乳期能吃火锅吗

时间:2018-10-25 16:03:45来源:趣丁网作者:wk

我们都知道,哺乳期是比较特别是时期,妈妈一定要注意饮食。那么哺乳期能吃火锅吗?


在家煮火锅买些什么菜

这个看个人喜好啦,一般来说这些是常见的比较合适的涮火锅食材。

1、肉类

如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

牛肉是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。

如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候,谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次,这样煮出来的鸭肠入口爽脆。

2、海鲜

如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

和肉一样,火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种:一种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。

鱼一般都是切成薄片,因为它很快熟,所以最好放在滤勺之后,再放到火锅里。现放现吃。

贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,让它们把沙子吐干净。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话,一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点,用之前需要用水浸泡24小时。

鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到,鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的,所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。

3、蔬菜类

如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

4、菌菇类

如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。

5、豆制品

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

6、主食类

如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

自己在家怎么煮火锅

1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。

2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上,插电,准备好开始涮火锅。

3、有一点点温度了,加火锅底料。如果喜欢吃辣的话,可多加点火锅底料。搅拌均匀。之后静等开锅。

4、开锅的变现一般是冒泡,热气明显增多,这时候,就可以开始下食材了。

5、急着吃的话,一般是先下青菜,因为占地比较大而且容易熟。之后,等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了。

6、如果不用麻酱,汤是有味道了,可以直接放进碗里,开吃。想蘸酱的话也行,把菜等放到麻酱里沾着吃。简单的话,只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了,随个人喜好加点香菜和葱,重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话,可以放花生酱、腐乳和蚝油。

哺乳期能吃火锅吗

想吃的话,可以适当吃一些,但最好少吃,且最好是选择清汤火锅,不要吃麻辣的锅底,以免通过通过奶水传给宝宝,影响到正在哺喂中的宝宝。

哺乳期吃火锅的注意事项

1、注意适量,不要过于频繁地吃火锅,只能少量吃。

2、最好选择清汤火锅,以免辛辣刺激的食物影响到宝宝的健康。

3、吃火锅的时候要把食物煮熟、煮透了再吃,以免引起消化道或肠道疾病。特别是哺乳期肠道疾病用药了,会通过乳汁传递给宝宝,可能会影响到宝宝的健康。

4、吃火锅时要注意卫生,注意选料的新鲜,以免发生食物中毒。

5、避免用同一双筷子取生食物及熟食,别将生食上沾染的细菌带进肚里,而造成泻肚及其他疾病。

6、火锅容易上火,哺乳期妈妈若吃完火锅不注意降火,就容易火气大,这也会通过乳汁影响宝宝。小宝宝受妈妈饮食影响,也会吃到“火奶”而上火。所以,吃火锅后要多喝水,然后吃火锅后半小时搭配水果一起。水果性凉,有良好的降火作用,餐后吃上一两个水果可防止“上火”症状的出现,可以减少宝宝受到妈妈“火奶”的牵连。

注意:火奶通常指妈妈上火时的母乳。在国际母乳会的书籍中没有对上火的说法,没有说上火的奶是火奶孩子一定不能吃。但是,实际生活中,哺乳期除了必要的营养的补充之外,饮食最好选择清淡的为主。此外,也要适当的喝一些水,防止自己上火,这个绝对是有道理的。

哺乳期不宜吃辛辣刺激性食物

哺乳期妈妈要注意饮食清淡,忌吃辛辣刺激的食物。因为哺乳妈妈吃了刺激性食物,就会从乳汁中进入婴儿体内,从而影响婴儿的健康。如应当避免洋葱、大蒜及其他辛辣食品,这些食物被妈妈的消化系统吸收后,会改变奶的味道和酸度,会导致宝宝拉肚子或胀气。

当然,进食少量的调味品,如胡椒、酸醋等,还是可以的。

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