地皮菜可以长时间泡在水里吗 地皮菜可以凉拌吗

地皮菜是难得一见的野菜，味道很不错，当你买回去后，不知道能不能长时间放在水里的话，可以看看本文提供的详细介绍。

地皮菜可以长时间泡在水里吗 

可以泡，但是时间不可以太长！

地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

地皮菜可以凉拌吗

可以。

主料：

辣椒油适量

味精适量

蒜3瓣

做法：

用温水把地皮菜泡发，只要两小把就可以泡出一大碗呢。

起锅烧水，水开后，放入地皮菜，蒜切末。

看沸腾了，赶紧把菜捞出来吧，要攥干水分哦。

把蒜末，辣椒油，盐，味精撒到焯好的地皮菜上。

拌匀，就可以开动啦！

地皮菜的清洗方法

1.先用淘米水泡半个小时。

2.泡好了水放多一些，漂时间长一点，多换几次水，很快就洗干净了!

3、皮菜采回来应先放在清水泡一会儿，以冲洗泥沙;

地皮菜不宜煮得太久，否则会流失营养素，缺失口感。