白切肉用什么部位的肉 白切肉的正宗做法窍门很家常

白切肉是一个十分养生又美味的吃饭，不会增肥，口感适宜，如果你不知道怎么做最正宗的话，可以看看本站提供的白切肉的家常做法。

白切肉用什么部位的肉

1、坐臀肉，位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

2、猪前胛心肉做白切肉最好！里面有块板肉，就在扇板骨下面，拿掉扇板骨就是了，大约20*25Cm吧，肥瘦适中，脂肪在0.5到1cm左右，做白切肉最棒了！

3、五花肉，为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

白切肉的正宗做法窍门很家常

用料

肋条肉750g

猪肝250g

葱、姜、大蒜适量

八角适量

食用油适量

辣椒适量

肉末少量

陈醋、生抽适量

蒸汽料理机一台

做法  

将切好的姜片和大蒜放入蒸汽料理机内，将猪肉、猪肝压在姜片和大蒜的上方，放如少许八角即可

使用蒸汽料理机蒸煮25分钟后，猪肉和主管已经熟透，起锅晾凉

把晾凉的猪肉、猪肝切片，放入碟中

将肉剁成肉末，香葱切成葱花，辣椒切小圈

把锅烧热，电磁炉控制温度在120~160的温度，将辣椒圈、香葱、肉末炒出香味，起锅放入碗中、在碗中陈醋、生抽。

把锅烧热，电磁炉控制温度在120~160的温度，将香葱炒、肉末出香味，放入碗中，在碗中加入生抽。

就这样可口的白切肉就完成的，为了方便每个人的口味，分成两种调味酱料，可以以个人口味蘸食用。

吃肉的好处

抵抗病菌：红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。

缓解疲劳：红肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明，英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足，进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。人们对红肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加容易吸收

助增肌肉：红肉中含有丰富的蛋白质，这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量。

瘦肉降压：医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的，但是近期各项研究表明，食用瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助人们降低血压。瘦肉指的是不含脂肪的肉，包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。