毛豆不能和什么食物搭配 毛豆适合和什么食材搭配

毛豆在夏天是非常受欢迎的食物，夏天吃的最多的就是凉拌毛豆，那么毛豆适合和什么食材搭配呢？下面我们一起来看看吧！

毛豆不能和什么食物搭配

1、鱼

毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

2、羊肝、牛肝

毛豆中富含维生素C，羊肝、牛肝中则含有丰富的铜和铁，同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，会破坏毛豆中的维生素C，从而破坏人体对维生素C的吸收。

3、蕨菜

吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

4、含钾高的肉类

毛豆含钾比较高，而很多肉类含钾比较高，如鹅肉、家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高，两者合吃过量的话会对心肌产生一定影响，理论上建议不要同食。当然，我们生活中是很难避免的，只要适量应该还是可以的。

tips：其实，这些食物和毛豆同食，一般并不会产生什么不好的影响，多影响的是营养元素的吸收罢了。但这些营养元素也算不了啥的，不必太在意。

毛豆适合和什么食材搭配

1、毛豆 + 丝瓜：毛豆和丝瓜 一起吃，可以清热去火、防治口臭。

2、毛豆 + 花生：毛豆和花生 一起吃，可以健脑益智。

3、毛豆 + 香菇：毛豆和香菇 一起吃，可以益气补虚、健脾和胃。

毛豆的其他食用禁忌

1、禁忌人群

毛豆一般人群均可食用，但尿毒症患者忌食，以及对黄豆有过敏体质者不宜多食。还有，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

2、烹饪禁忌

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

3、食用禁忌

毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者建议每天控制在一把的量。