毛豆和黄豆一样吗 毛豆和黄豆有什么不一样

时间:2018-11-22 14:29:02来源:趣丁网作者:wk

在我们的生活中,很多人都会觉得毛豆和黄豆是一样的,那么毛豆和黄豆一样吗?毛豆和黄豆有什么不一样呢?下面我们一起来看看吧!

毛豆和黄豆一样吗

毛豆和黄豆没有本质区别,最大的区别就是,毛豆是新鲜的果实,颜色是绿色的;而黄豆是晒干的果实,颜色为黄色。

另外,毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的。毛豆比较新鲜,颜色为绿色,水分比较多颗粒较为饱满,一般可以做成各式的菜肴供大家食用。而黄豆是经晒干后的果实,水分含量极少,颜色一般为黄绿色或黄褐色,黄豆较为肥大,一般是用来制作成各种豆制品或煮汤,比如平时我们喝的美味豆浆就是黄豆磨成的。

毛豆是黄豆吗

其实,毛豆就是黄豆,它们是同一种作物的不同生物阶段,物理变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法,其实准确都应该叫大豆。毛豆就是大豆年轻的时候。毛豆是比较鲜嫩的果实,毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦。总的来说,毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实。如果毛豆不被采摘下来,再生长个一个月到两个月的时间,那个时候就会变成黄豆了。毛豆是黄豆“年轻”时候的模样,而黄豆就是“年老”以后的毛豆。

tips:当然,由于品种不同,也不是所有毛豆成熟后都是黄色的黄豆,也有可能是绿色的,这样的豆子就是我们所说的“大青豆”,但它其实也是黄豆的一种哦。

毛豆什么人不能吃

毛豆一般人都能食用。不过:

1、尿毒症患者忌食。

因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物,以免加重肾脏负担,而毛豆含钾高,所以是不能吃的。

2、对黄豆有过敏体质者不宜吃。

毛豆就是黄豆,只是黄豆年轻的时候的样子而已,所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。

3、三岁以下的幼儿,久病体虚人群忌食。

太小的孩子吃豆类食物不容易消化,会引起腹胀等不适感,也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

4、腹泻者不宜食用。

腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的,吃了会加大肠胃的不适。

5、消化不良者忌食。

毛豆多吃可能引起腹胀,所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃,建议每天控制在一把的量。

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