超级软妹酸奶小餐包制作方法 酸奶小餐包的做法大全

小餐包很受欢迎，一般的面包店也有，不喜欢吃甜面包的同学们可以试一下，做法也超简单，一起来学习一下吧！

超级软妹酸奶小餐包制作方法

超级“软妹”酸奶小餐包，一口一个挺得下来算我输，超级适合做早餐哟~  .

酸奶小餐包的做法大全

很软很软的一款小面包，不喜欢吃甜面包的同学们可以试一下。

这也是我第一回用这种法做的面包，确实口感比直接法的好一点

如果闲麻烦的，也可以用直接法来做。

主料：250g中种面粉、80g酸奶、110g牛奶、、15g白糖、3.4g酵母

配料：250g主面团面粉、80g酸奶、100g牛奶、3.6g酵母、15g糖、6g盐、50g黄油

制作步骤

1．称量好所有的中种材料备用。

2．倒入酸奶牛奶后倒入面粉，最后倒入酵母，和面。

3．和成光滑的面团，在室温处发酵30分钟后，入冰箱冷藏室17个小时后拿出不用回温，直接和面就行了。

4．将主面团中除了黄油之外所有的东东全部放入面包机中，将中种面团撕成小块扔入面包机中。启动发面团程序和面20分钟

5．终止程序，加入软化后的黄油，再一次启动发面团程序，和面20分钟。将面团和成完全阶段。

6．将和好的面团，放到温暖处醒发半个小时。

7．将发酵好的面团，排气分割滚圆松弛20分钟

8．擀成牛舌状后卷卷松弛10分钟。

9．再次擀卷松弛10分钟。

10．最后卷成土司状后放入烤盘。

11．入烤箱里二次发酵，烤箱里放入一碗热水。发酵到一倍大。

12．180度中层上下火20分钟。