熟的咸鸭蛋放一晚上还能吃吗 熟的咸鸭蛋可以留到第二天吃吗

咸鸭蛋的吃法有很多，很多人都会直接将咸鸭蛋蒸熟食用，这是最简单的一种吃法，很多人都会喜欢吃咸鸭蛋。咸鸭蛋在吃之前，一般都是要加热弄熟的，不能生吃的。那么煮熟的咸鸭蛋吃不完可以放一晚上第二天再吃吗？下面让我们具体来看看吧！

熟的咸鸭蛋隔夜还能吃吗

咸鸭蛋最好不要过夜吃。

因为煮熟的咸鸭蛋随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔裂缝或侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，然后蛋肉质慢慢变松，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此也会有害健康。

熟的咸鸭蛋能放多久

这个得取决存放的方式、温度和腌制的咸度。

煮熟的咸鸭蛋常规咸度的，没有破皮，且煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。

咸鸭蛋怎么做好吃

1、自腌咸鸭蛋

做法：鸭蛋用水冲洗干净并擦干水分。盐倒入盘中。白酒倒入碗中。鸭蛋放在酒碗里浸泡二十秒。从酒碗里拿出鸭蛋，在盐盘中来回滚动，均匀沾上盐粒。把沾满盐的鸭蛋装入食品袋中系上结。紧紧的把鸭蛋包起来。放在干燥通风处三到四周就可以吃了。

功效：能够使皮肤细腻有光泽，能够有效的抗氧化，抗衰老，特别适合爱美的女性在日常生活中食用。

2、咸鸭蛋炒饭

做法：咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。蒸熟后用大勺压碎。鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。倒入米饭一起翻炒均匀。炒匀的咸蛋黄米饭。加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。中火炒4分钟左右。加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。

功效：咸鸭蛋中含有丰富的钙质和铁质，并且它含有丰富的无机盐，能够补充人体所需要的维生素和矿物质。就着一定的清热解毒的功效，特别适合在夏季食用，而且能够帮助大脑的发育，有着镇静安神的功效，经常食用还有着强身健体的功效。

3、咸蛋豆花羹

做法：咸蛋剥壳，蛋黄和蛋白分离，蛋白切小丁，蛋黄用勺子压碎。准备好一碗豆花。(买来的豆花水分有点多，水不用倒掉，到时候一起煮，很香。)热油锅，倒入咸蛋黄，小火煸至起沫。倒入咸蛋白，翻炒片刻。倒入豆花。再加入适量水，大火煮开，煮1分钟让其味道混合。淀粉用适量水调开，倒入锅中勾芡，关火。

功效：能够清肺火，清热解毒，特别适合在夏季使用。而且还能够促进肠胃的蠕动，有利于人体对营养物质的消化和吸收，促进人体生长发育和新陈代谢。