一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法

粽叶是比较受欢迎的一种植物叶子，它的用途有很多，有些人会用粽叶放在蒸锅里面蒸菜，有些人会直接用粽叶包粽子等等。粽叶包粽子是有讲究和技巧的，一般都会提前泡一泡或者煮一煮。那么一张粽叶可以包粽子吗？下面让我们具体来看看吧！

一张粽叶可以包粽子吗

一张粽叶是可以包粽子的，不过包的大多都是小粽子。

北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。

北方地区所选用的粽叶虽然价格比较便宜，但是叶子比较窄，包粽子会有比较大的难度;但南方的叶子比较宽，包粽子会比较省事，尤其适合初学者。包粽子用的叶子需要具有三个特点，即具有清香味、经水煮后不破、叶子面积较大，这些众多可用来包粽子的叶子，属竹叶最耐煮，但都具有清香味。而该如何选取粽叶，可就地取材，不必计较太多。

一张粽叶怎么包粽子

1、取一片粽叶，拎起尖尖的角绕着粽叶转一个桶状，就像吃的冰激凌桶一样是圆锥形。

2、再把粽叶比较宽的一面，绕着圆锥形向后围拢过来，如下图所示。

3、在圆锥中先加入少部分糯米，用手指压紧，再放入一颗红枣，最后用白色的糯米把红枣覆盖好。

4、如下图所示收拢两边的粽叶覆盖在糯米上。

5、再把后面勾起来的粽叶向前压，顺着粽叶的走向折下来，一个漂亮的圆锥粽子就包好了。

6、最后不要忘记用线绳把它系起来，这样防止粽叶散开。如果用草绳来系会更加漂亮，而且更加原汁原味。

如何辨别“返青粽叶”

1.闻味道

“返青粽叶”包制的粽子煮熟后粽香味不足，相反有的还具有淡淡的硫磺味道。

2.看外观

“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄，看上去没有“返青粽叶”那样鲜绿。

3.辨煮水

“返青粽叶”由于经过了化学处理，颜色相对稳定，加热后，水的颜色变化不大或者呈现轻微的绿色，如果水的绿颜色比较明显，说明化学原料含量很高，而用原色粽叶包制的粽子加热后水的颜色会呈现淡黄色。