西瓜盖保鲜膜好还是不盖好 西瓜盖保鲜膜要削去一层吗

西瓜是生活中比较常见的一种水果，它的味道清甜可口，营养丰富，可以做各种各样的美食甜品饮料等等，很多人都会喜欢吃西瓜。西瓜一个是比较大的，很多人一次性都吃不完，就会将切开的西瓜放冰箱保存。那么西瓜包保鲜膜还是不包保鲜膜好呢？下面让我们具体来看看吧！

西瓜包保鲜膜好还是不包保鲜膜好

相对而言，西瓜包保鲜膜会更好一些。

比较了切开的西瓜在包与不包保鲜膜的情况下，微生物和食品风味在保存中的变化，结果发现：

相比包了保鲜膜的西瓜，不包的西瓜中微生物的生长更快。外观、风味、味道和口感上的变化，也更快。简单来说就是，不包保鲜膜的西瓜更容易变得难看、难吃，也更容易坏。

保鲜膜是一层很薄的塑料薄膜，能够有效地把食物与周围环境隔离（虽然，并不是完全隔绝空气）。它本身并没有杀菌或者抑制细菌生长的功能，所以包了保鲜膜之后，还得冷藏或冷冻保存。

西瓜盖保鲜膜要削去一层吗

西瓜盖盖保鲜膜最好削去表面的一层。

西瓜保鲜膜本身并不是增加西瓜切面细菌群的关键；夏季市民吃西瓜，最好买一次能吃完的量，如果吃冷藏后的西瓜，切掉表面2厘米然后再吃，这样会比较放心。

所以冷藏西瓜，包不包膜不是关键，关键是切掉最表面那一层再吃，这样就最大程度避开细菌啦！

西瓜包保鲜膜会长更多细菌吗

西瓜包保鲜膜会更容易滋生细菌是不科学的一种说法。

网上说：保鲜膜导致导热问题，用了保鲜膜的西瓜比不用的温度要高，所以有利细菌的生长。真相：保鲜膜很薄，对导热的影响微乎其微，从而温度与不用保险膜的并不会有多大的差异，也并不能成为影响细菌增长的说辞。关于另外一种说法，保鲜膜阻止了西瓜水分的蒸发，水分会滋生细菌，但事实上，无论你用与不用，西瓜本身的含水量都会超过了细菌生长的需求。

保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前两种的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差，不建议购买。

西瓜保鲜窍门

1、一般情况下，西瓜不切开可以在13℃下存放长达两周时间。西瓜保存的时候注意保持西瓜在田间的生长状态，就是把“瓜背”(原来向阳的一面)向上，“瓜肚”(原来接触地面的部分)朝下哦。

2、切开后西瓜只能短期储存，用保鲜膜包好后放冰箱保存，如果没有冰箱，用保鲜膜包好在装了点清水的果盘里面。

3、盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。