时间:2019-04-11 15:00:09来源:趣丁网作者:丸子
山竹是比较受欢迎的一种水果,它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等等,具有很多的食用价值,深受人们的喜欢,很多人都会吃山竹。人们在买山竹的时候,经常会发现山竹的皮有红色的,也有紫色的,颜色都不一样。那么山竹紫色的好还是红色的好呢?下面让我们具体来看看吧!
山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁,颜色新鲜的,果壳微软有弹性,果蒂绿的,一般都比较好。
山竹的外壳从绿变成红,代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色,颜色越浅越新鲜,不过鲜红色的山竹还不够甜,深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹,甜度足够,肉质结实。
1、看山竹果皮的颜色,鲜艳、有光泽的说明山竹是新鲜的。
2、捏山竹的果壳,新鲜的山竹用手一挤就会裂开,如果太硬的话,说明是不新鲜的是,是死山竹。
3、掂山竹的分量,分量较重的山竹说明山竹的水分较多,足够新鲜;分量较轻的山竹则可能放置的时间太久被风干了,已经不新鲜了。
4、山竹果实连接山竹枝的部分叫果蒂,颜色越绿说明越新鲜;颜色暗沉说明山竹已经不新鲜或者是太老了;颜色发黑或发褐说明山竹放置的时间太长了,甚至有可能已经腐烂变质了。
5、此外,还要观察山竹的表面是否有黄色的汁液,是否有破损,是否有硬块,是否有昆虫的痕迹,如果有的话,那就不能买了。
山竹在存放5日后风味会每况愈下,最多只能储藏10天,建议一次不要大量购买,吃多少就买多少。
竹极易变质,若想放得长一些,就一定要保证低温少氧。一般情况下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外,尽量密封,减少氧气的侵袭,也是保鲜的一个要诀。总的来说,把山竹装入保鲜袋中,留少量空气,再把袋口系紧,放进冰箱冷藏,就可以多放几天了。邹明宏说,我国的山竹大多是从泰国等国家入口,由于经过长间隔运输,家庭贮藏不宜过长,建议一次不要大量购买。另外,山竹多吃会引起便秘,一般一天最多吃三个。