炸汤圆之前需要煮一下吗 生汤圆能油炸吗

汤圆寓意着团团圆圆，不管是煮汤圆还是炸汤圆都是需要有技巧的，那么想要做好一份炸汤圆，需要注意哪些问题呢？

生汤圆能油炸吗

可以，但在炸之前必须在汤圆上多扎些小孔。确保把汤圆上面的冰水搞干净！锅里放油，等油微热后，放汤圆，油不要太热，慢慢放入汤圆，别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。

炸汤圆之前需要煮一下吗

炸速冻汤圆前解不解冻都是可以的，炸速冻汤圆前要先煮的，先用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。保证汤圆之间没有粘黏，然后放入冰箱冻5分钟。把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸，等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！

炸汤圆的注意事项

1、汤圆炸之前至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，因为元宵多为糯米做的，糯米面本身透气性不好，元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

3、把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦且远不如直接炸的口感好。