蒸腊肠用提前泡吗 腊肠蒸之前要泡吗

时间:2019-01-15 17:07:00来源:趣丁网作者:丸子

大多数情况下,蒸腊肠是不需要泡的,可以直接放在锅里面蒸熟,但是,要清洗干净之后再蒸。下面让我们具体来看看吧!

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蒸腊肠用提前泡吗

不需要泡!用温水洗一下就可以了。如果腊肠比较咸,在蒸之前可以用温水泡一下,从而可以减少腊肠的咸味。

生的香肠蒸之前必须使用温水洗净。因为香肠在晾晒过程中,表面有可能沾有灰尘,再者香肠内部的盐分也或多或少会泛出一部分。带有灰尘的香肠蒸熟以后很难处理,吃了对健康不利。而香肠表面的盐分洗去之后,也会降低盐的摄入量,对身体也是有益的。

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蒸腊肠需要多长时间

腊肠的材料一般是猪肉,放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳。当然,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出。一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程,变得又咸又干硬,不适合直接下锅炒,而清洗并蒸一下,口感更佳。

另外,放时间长的可以头天在凉水里泡一泡,会熟的快些。

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蒸腊肠的做法

大家可以准备一些腊肠,再准备一些香醋,蒸锅里面加入一些凉水,然后把腊肠放到锅上蒸20分钟左右,就可以把腊肠取出来,晾凉切成小薄片,将切好的香肠片摆盘即可。香肠蘸点香醋吃,味道更好。香肠晾凉后再切比较好,热切不容易成型。香肠还可以在清水里煮后晾凉切成薄片吃。

腊肠和什么一起蒸好吃

腊肠蒸春笋好吃,因为这两样食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,不过这两样食品多吃容易上火,尽量少吃点、

直接在蒸锅内蒸,时间根据地方、海拔高度不同而不同,南方15-20分钟,北方30-40分钟,香肠是否好吃主要看灌制时的手艺如何了,放时间长的可以头天在凉水里泡一泡,会熟的快些。

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