菠萝蜜可以做菜吃吗 菠萝蜜怎么做菜

菠萝蜜是可以直接吃的水果，但是很多人在想菠萝蜜可不可以做菜吃，那么菠萝蜜可以做菜吃吗？菠萝蜜怎么做菜呢？一起来看看吧！

菠萝蜜可以做菜吃吗

可以。

菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。　菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

菠萝蜜怎么做菜

菠萝蜜丝炒肉

材料：猪肉100克，红蒜一瓣或两瓣，姜两片，菠萝蜜丝400克，淀粉一茶勺，花椒粉四分之一，茶勺料酒一汤匙，盐四分之一茶勺，糖三分之一茶勺，酱油两汤匙。

做法：

1、菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用(放点盐侵泡更佳)

2、红蒜切片;姜切片备用。

3、猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。

4、锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅。

5、肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下。

6、放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。

菠萝蜜排骨汤

材料：菠萝蜜肉200克，排骨500克，红螺肉100克，瘦肉100克，瑶柱3粒，盐3克，鸡粉3克，鸡汁5克，水750克。

做法：

1、排骨洗净斩件，焯水;红螺肉和瘦肉洗净切片，焯水;菠萝蜜洗净去核;瑶柱洗净。

2、把上述备料一起放入炖盅，加水上盖炖一个半小时。

3、用盐、鸡粉、鸡汁调味即可。

菠萝蜜鸡胸沙拉

材料：菠萝蜜100克，鸡胸一块，紫甘兰适量，圆生菜适量，沙拉适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，蒜3-4瓣。

做法：

1、将鸡胸切成小方块，放入盐，料酒，白糖，黑胡椒，蒜蓉腌制。

2、将圆生菜洗干净掰成小朵，放入盘子底层;将紫甘蓝洗干净切成丝，码在四周。

3、平底锅放上橄榄油，将鸡胸码在上面，煎成两面焦黄，煎好放在盘子中间。

4、将菠萝蜜切成小块，放在鸡胸上面，然后放上原味沙拉酱，一盘别具风格，具有泰国风味的沙拉拌菜就做好啦。

菠萝蜜鸡蛋饼

材料：面粉，鸡蛋，菠萝，食盐/白糖。

做法：

1、先把面粉用纯净水和开，磕鸡蛋倒进去一起搅拌均匀。

2、再加菠萝丁一起搅拌，加适量盐，搅拌成糊状。

3、不粘锅入少油热锅七分，用大汤匙舀起面糊快速放进不粘锅一边，面糊稍凝结或者互粘时，晃动不粘锅里的油，让其加速结成，再用筷子或者锅铲轻轻分开即可。

4、摊下的小块面糊结了2/3就能翻面煎了。注意晃动锅体避免糊底，或用筷子轻夹，勤奋点两面多翻至熟。

吃菠萝蜜要注意什么

1、吃菠萝蜜之前可以把菠萝蜜先放在盐水里浸泡一会，防止过敏。

2、菠萝蜜不要吃太多，吃太多容易过敏、头疼、上火等。

3、菠萝蜜与白萝卜不能同食，两者同食，可能会诱发甲状腺肿大。

4、菠萝蜜不能与蜂蜜同食，同食会引起胃胀，甚至会导致人腹胀而死。