腊肠可以用风扇吹干吗 腊肠用风扇吹干行不行

大多数情况下，腊肠灌好之后都需要晾晒风干，有些地方天气不好，有的人就会用风扇吹。那么腊肠用风扇吹好不好呢？下面让我们具体来看看吧！

腊肠可以用电风扇吹干吗

最好不要用电风扇吹干。

不能！吹风机温暖高而且不均匀，天气不好没关系！冬天干燥，可风干。

不用吹风机的，你把它挂在外面只要不被雨雪淋到就行了，腊肠不是一天两条就能晒好的，哪能每天都是大晴天。

在阴凉处风干是一个水分逐渐散失,盐份和肉融合的一个过程.

风扇会把香肠表面很快吹干,但香肠内部水分因肠衣的干燥硬化不能挥发出来.时间长了会臭的。

所以还是挂在阴处风干的好 ,是自然的风干呀！

刚灌好的腊肠怎么晾晒

1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。

2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。

3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!

腊肠的存放方法

1、腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

2、腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。

3、腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。

4、在很干燥的北方，是不能将腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。在北方，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。