炖牛肉为什么放西红柿 炖牛肉放西红柿有什么好处

时间:2018-12-17 13:42:27来源:趣丁网作者:丸子

大多数情况下,炖牛肉是可以加西红柿的,它可以放牛肉的味道更鲜美,肉质会更嫩更烂,口感会更好一些。下面让我们具体来看看吧!

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炖牛肉可以放西红柿吗

炖牛肉是可以放西红柿的。

牛肉和西红柿之间的成分不相克,两者是可以一起炖煮的,不会发生任何不良反应,也不会产生有害物质。

牛肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等等,可以补充人体所需的营养成分,适量食用对身体有一定好处。

西红柿含有丰富的维生素、番茄素以及膳食纤维等,可以起到很好的美容护肤效果,很多人都会经常吃西红柿,尤其是女性。

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炖牛肉为什么放西红柿

去腥味

西红柿的味道都会有点酸甜的,可以去除牛肉的腥味,改善牛肉的味道。

解油腻

西红柿的味道酸甜可口,和牛肉一起炖着吃,可以缓解牛肉的油腻感。

更容易炖烂

西红柿属于酸性的蔬果,用它炖牛肉更容易煮烂,口感会更嫩更鲜美。

让味道更鲜美

西红柿的味道酸酸甜甜的,和牛肉一起炖,可以让牛肉更加入味,也容易消化吸收,所以将牛肉和西红柿一起炖是很不错的。

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炖牛肉什么时候放西红柿

大多数情况下,都是牛肉炖熟了之后,再加入西红柿。

步骤:

1、将牛肉放在清水里面浸泡三个小时左右,要多换几次水,这样可以有效清除牛肉里面的血水,还可以去除牛肉的杂质。

2、将西红柿清洗干净,然后切成大小合适的块状,可以去皮,也可以不去皮,这里没有去皮。

3、将泡好的牛肉切成一小块的,大小差不多在2厘米左右,不要太大,也不要太小。

4、然后在锅里面接入冷水、姜片、黄酒和牛肉,煮开,煮出血沫,再将牛肉捞出来,用热水清洗干净备用。

5、在锅里面加入适量的油,然后放入八角等香料用小火炒香。

6、将牛肉放入锅中,继续进行翻炒三分钟左右,再加入酱油翻炒均匀

7、然后加入开水,水量要没过牛肉就可以了

8、然后倒入在高压锅里面,继续炖煮,大概四十分钟左右就可以了

9、在锅里面放适量的油,放入西红柿,用小火翻炒成蓉

10、将炖好的牛肉连汤一起倒入锅里面,和西红柿一起煮三到四分钟左右,再加入少量的白糖和适量的盐

11、最后用大火收汁,喜欢味道浓一点的,可以多煮一会,喜欢汤多的,可以少煮一会,主要看个人喜好和口味。

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