没有麦芽糖可以做江米条吗 怎么用烤箱做江米条

江米条虽然是油炸食品，其实也是可以用烤箱做的，味道也是超赞哟。那么怎么用烤箱做江米条呢？不妨和小编了解下江米条的做法，希望对大家有用！

没有麦芽糖可以做江米条吗

红糖代替，白糖可炒红。

不喜欢太甜的可以少放一点儿麦芽糖，不放麦芽糖也可以只是口感硬些。

材料：糯米粉150克，白糖20克，鸡蛋2只，白面50克，水适量，熟芝麻适量。

做法：

1、把糯米粉与普通面粉混合。

2、加入两只鸡蛋搅拌和面，活成光滑的面团，可适当醒一会面，几分钟就可以。

3、将面团放在面板上，擀成稍薄一点的面片，厚度跟面条差不多。

4、用刀切成长条，宽度和厚度差不多，然后切成大概三四厘米的段。

5、锅内放入油，小火，凉油下锅炸面条条，面条会膨胀变粗变长，炸成略深点的黄色就可以了。

6、锅里放适量水，加入白糖，小火熬糖到冒大泡泡变稠时，倒入炸好的江米条和芝麻，拌匀，出锅。

7、装入盘子晾凉，凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封，避免受潮不脆。

小贴士：

1、和面时如果面团太稀，可逐渐加入少量糯米粉，擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。

2、吃不完要把装江米条的袋子扎上，要不就不脆了。

江米条是哪里的特产

江米条是河北特区的特色小吃，在很多地方都有，但是现在已经越来越少见了。

江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

老式传统江米条，采用传统工艺精心制作，入口香醇可口，酥香四溢，嘎嘣嘎嘣脆，这是一种幸福的味道，让人回味无穷。而湖北新鲜江米条，选择优质小麦、糯米粉、白砂糖和植物油，手工制作，甜度适中，咬一口下去，酥脆之中却夹着软糯，香香甜甜的滋味久久不肯淡去。

怎么用烤箱做江米条

材料：低筋面粉100g，泡打粉1/3小勺，黄蔗糖1大勺，盐1-2g，椰浆60ml，砂糖50g，水2大勺。

做法：

1、将低筋面粉，泡打粉，黄蔗糖，盐放入盆中，用类似淘米的手法搅拌。

2、倒入椰浆，继续搅拌，轻轻用手整理成一团。用保鲜膜包起来在室温下松弛30分钟。

3、烤箱预热170摄氏度。

4、将面团擀成大约7厘米厚的片，切成宽1厘米的长条状，取一条，用手搓成圆柱状，再切成7厘米长的小棒，摆在烤盘上。

5、烤箱热至170度，烘焙25分钟左右。根据烤箱不同，适当调整时间，上色为准。

6、平底锅加入砂糖，水开后，用中火继续熬煮，糖浆变粘稠后，倒入饼干，关火拌匀，使每块饼干都均匀的裹上糖衣。

7、表面颜色变白后铺在烤纸上，用筷子分散开，冷却即可。

小贴士：准确的说，这个做法不是传统江米条的做法，但是从外形和口感上都非常像江米条。