仙豆糕可以用高筋面粉吗 仙豆糕用烤箱烤多久

时间:2018-12-05 15:09:29来源:趣丁网作者:琉璃

很多人特别喜欢吃仙豆糕,其实仙豆糕可以用烤箱做,只要选择合适的温度和火候。那么仙豆糕用烤箱烤多久?仙豆糕怎么做好吃?不妨和小编了解下!

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仙豆糕可以用高筋面粉吗

不可以,建议用低筋面粉或者中筋面粉,味道会好一点。

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仙豆糕用烤箱烤多久

【原材料】

仙豆糕皮:低筋面粉80g,玉米淀粉15g,奶粉10g,绵白糖20g,鸡蛋1个,黄油20g

紫薯馅:紫薯500g,炼乳20g,牛奶20g,绵白糖20克,马苏里拉奶酪适量

【步骤】

1、小紫薯洗净放入蒸箱,100度蒸25分钟;

2.趁蒸紫薯的时间,和面。低筋面粉、玉米淀粉和奶粉混合过筛,加入绵白糖、鸡蛋、隔水融化的黄油,混合揉成成团;

3.将蒸好的紫薯去皮,加绵白糖、牛奶、炼乳,碾压至细腻,搅拌均匀;

4.将紫薯分成若干个25克的小紫薯团,每个里面包上10克马苏里拉奶酪;饼皮分割成若干个20克左右的小面团,包入马苏里拉心紫薯团;

5.平底锅抹油,小火预热,放入用刮板定型成骰子装的仙豆糕,每面煎1-2分钟,煎至金黄色,即可装盘上桌

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芝士酱爆仙豆糕的做法

材料

低筋面粉125克,玉米淀粉50克,黄油50克,糖粉40克,马苏里拉75克

紫薯375克,鸡蛋1只,炼乳30克,淡奶油30克

做法

1.紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。

2.加入炼乳和淡奶油,拌均匀。

3.平均分割成50克一个,备用。

4.黄油提前隔热水溶化备用。

5.把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。

6.把面团分成6个,每个40克的小球。

7.把面皮用擀面杖擀成饼

8.紫薯用手压扁放在面皮上。

9.最后,放上10克芝士,像包子一样包起来。

10.平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟,表面金黄色即可。

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