黑米是发物吗 黑米是热性还是凉性

黑米富含多种营养物质，对我们健康十分有益，就算是小孩和孕妇都是可以食用的。跟着小编一起详细了解黑米吧。

黑米是发物吗

不是的。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

黑米是热性还是凉性

黑米是中性的，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，因而黑米比普通大米更具营养，建议可以多食用黑米。

黑米属于长寿米，属于热性的食物能补充营养，改善缺铁性贫血，此外能够补充气血，增强体质。有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙。

黑米需要浸泡吗

需要。黑米一定要煮烂,否则营养会丢失,因此黑米一般要提前一晚上浸泡,这样更容易煮烂。黑米没有熟吃了更容易引起急性肠胃炎,尤其是婴幼儿和老年人一定不能吃。