文蛤和花甲哪个好吃 文蛤和花甲有什么区别

文蛤很多人都喜欢吃，它的吃法也非常多，文蛤也是一种贝类食物，但是它和花甲是不一样的哦！

文蛤是不是花甲

文蛤不是花甲。花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。花甲是蛤蜊的一种。

文蛤和花甲的区别

文蛤

文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。

花甲

1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦！

3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

4、花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

文蛤怎么做好吃

文蛤炒西芹

1.文蛤洗干净，锅里放水，烧开，把文蛤放进锅里，等文蛤开口便把肉取出来，若煮了一会还不开口的是为死蛤，弃之

2.西芹切片，锅烧热，放油，油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右，再把文蛤肉倒进去翻炒均匀，放少许糖，翻炒，在放盐炒匀即可

姜葱炒文蛤

1、将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙。

2、文蛤水开后放入，开了的是活的，没开的是死的不要，弃之。

3、姜、葱、蒜、红椒切好备用。

4、起油锅，爆香姜、葱、蒜、豆豉，将文蛤下锅，下料酒加盐、胡椒粉、文蛤精还可以加少许顶级生抽，迅速翻炒勾薄芡出锅

文蛤蒸蛋

1、文蛤淡盐水浸泡2小时后洗净，锅中冷水加姜片，料酒和文蛤一起煮。

2、等文蛤开口后，及时用筷子夹出，码在蒸盘中。

3、锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片，滤去残渣备用。

4、打3个鸡蛋，打成蛋液，加入文蛤汤汁（蛋液和汤汁的比例1:1），加盐，一起混合。混合5、好的蛋液滤去泡沫和残渣。

5、蛋液倒入蒸盘蒸盘盖上保鲜膜，上锅，大火烧开，小火蒸熟。