南北方粽子的差异 甜粽子要加糖吗

粽子分为甜粽子和咸粽子，这个主要是看个人口味和喜好。无论是甜粽子还是咸粽子都非常好吃。那做甜粽子要加糖吗？一起来看看。

南北方粽子的差异

粽叶

我国南方因为盛产箸叶、箬叶，一般都用这两种叶子包裹粽子。

而北方人则习惯用苇叶来包粽子，由于苇叶叶片细长而窄，因此在包裹的时候要将两三片重叠起来使用。

口味

在口味的选择上北方人更倾向甜口的，而南方人颇喜欢咸味粽子。

形状

南方粽子有三角形、火炬形、锥形、方形，外表的玲珑先吊足你的胃口。

北方粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。

馅料

南方的馅料更为丰富。豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄。其中江南的粽子名气很大，种类繁多，有蛋黄粽、火腿粽、艾香粽、莲子粽等。南肉粽里面的肉就用了好几种调味料去制作而成的

北方粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。

甜粽子要加糖吗

因为糯米本身就带有甜味，所以包粽子的过程中不需要加糖，包好后依据个人口味可以蘸白砂糖食用。

甜粽子怎么做最好吃

原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。

做法

1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。

2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。

3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米。

4、压实后倒入绿豆、小米。

5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑。

6、放入少许红豆沙馅。

7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。

8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。

9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。