菠菜和什么凉拌好吃 菠菜影响钙吸收是真的吗

时间:2019-01-05 11:56:07来源:趣丁网作者:wk

菠菜是非常好吃的蔬菜,有补血的作用。凉拌菠菜是非常好的做法,那么菠菜和什么凉拌好吃?不妨和小编看看凉拌菠菜的做法!

菠菜会影响钙的吸收吗

菠菜不会影响钙的吸收。

因为菠菜的草酸含量较多,草酸和钙相遇会产生不溶于水的草酸钙,因而有人认为,吃菠菜会影响孩子的钙吸收。但我们吃的菠菜都是熟的,烹调时,把菠菜先在开水中快速焯一下,绝大部分草酸就被去除了,不会影响钙的吸收。

小贴士:

菠菜本身含有比较丰富的微量元素和维生素,对宝宝健康有利,只要制作方法得当,可以放心食用。

菠菜和什么凉拌好吃

菠菜和什么凉拌好吃:凉拌菠菜

材料:菠菜1把,调料食盐5克,鸡精3克,花椒5克,生抽3克,细香葱5根,红椒5克,白芝麻5克,白糖5克,植物油1汤匙。

做法:

1、菠菜洗净去根备用;红椒切小粒备用;香葱切段备用。

2、锅中水烧开,将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出。

3、控干水份的菠菜放在大碗中,加盐、鸡精、拌匀, 加少许白糖和生抽。

4、锅内放少许植物油,开小火将花椒和香葱放入,之后将葱和花椒捞出不要。

5、热油中放入白芝麻,至芝麻变黄香味飘出。

6、热油浇在菠菜上,撒上红椒粒, 拌匀就可以装盘开吃了

小贴士:

1、菠菜含有草酸,最好先绰水后再食用以减少草酸含量。

2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用。

菠菜和什么凉拌好吃:麻酱菠菜

材料:菠菜150g,芝麻酱1匙,生抽半匙,香油1茶匙。

做法:

1、菠菜洗净,放在烧开的水中烫熟后捞出用凉水冲凉沥干,切段摆盘。

2、将配料搅拌均匀,如果太稠可以慢慢加入适量纯净水搅拌(一点一点加)。

3、将酱料浇在菠菜上搅拌均匀就可以吃啦。

菠菜和什么凉拌好吃:凉拌花生米菠菜

材料:菠菜,花生米,生抽,米醋,糖,盐,蒜,香油。

做法:

1、花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿。

2、锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分。

3、菠菜切段,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。

菠菜辅食的几种做法

蛋皮菠菜包

原料:菠菜1把,韭菜8根,鸡蛋3个,美极鲜味汁几滴,盐和植物油适量。

做法:

1、把菠菜洗净,放到加了盐和几滴植物油的沸水里焯一下,控干,切碎。

2、调入少许盐和几滴美极鲜味汁后拌匀。

3、韭菜8根,微波炉中火转20秒(这时的韭菜梗就会变软,也很韧,不容易折)。

4、鸡蛋3个,加盐打散,平底锅放一点点油,摊成薄薄的蛋皮2张。

5、每个蛋皮4等分切成小蛋皮,每块切小的蛋皮上,放一勺菠菜,把菠菜包住,用韭菜一绑就好了。

菠菜蛋糕

原料:菠菜1把、鸡蛋1个、适量的盐、胡椒粉、水淀粉、大蒜、生抽、醋

做法:

1、菠菜洗净下锅焯一下水,挤干水份后切碎备用。

2、取一个碗打入鸡蛋,加盐、胡椒粉将鸡蛋打散

3、将打散的鸡蛋液里加入少许水淀粉搅拌均匀

4、加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液

5、将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟

6、将大蒜用压蒜器压成蒜泥,加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用

7、将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿,切片蘸汁食用即可。

菠菜煎饼

原料:菠菜1把、鸡蛋1个、面粉80克、盐2克、白砂糖2克、胡椒粉2克、食用油10毫升

做法:

1、将菠菜去根清洗干净。

2、将菠菜放入沸水中焯一下,捞出沥干。

3、将焯过的菠菜放入搅拌机中。

4、加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

5、将菠菜汁倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉。

6、用筷子调成面糊。

7、平底锅烧热,放入少量油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成金黄色。

8、吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。

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