芹菜有哪些做法 芹菜怎么炒好吃

芹菜有着浓郁的清香味，而且它有着降血压降血脂的功效，它含有钾、钠、钙、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分。芹菜做菜其实很简单很好学，一起来学习下芹菜的做法吧。

芹菜有哪些做法

一，炒菜

芹菜可与猪肉搭配，做芹菜炒肉，芹菜炒土豆絲，芹菜炒尖椒，芹菜炒干豆腐，等等这些都是家庭平时常见的做法。

二，凉拌

芹菜用开水汆过两分钟用凉水镇一下，可炝拌土豆丝，炝拌肚丝，炝拌香干，炝拌花生米等等。

三，做馅

芹菜清香，加工成馅与猪肉，牛肉搭配包饺子，包包子，是家庭和饭店的首选。

四，腌咸菜

将芹菜去叶去根，用开水烫一下，晾凉与萝卜辣椒等蔬菜同时入缸加盐，一个月后即可食用。五，芹菜根洗净上锅蒸熟，晾凉拌大酱装入器皿密封，是一种不可多得的美食。

五，做汤

芹菜叶洗净，在放有盐水的开水中烫一下，捞出，可与土豆丝做汤，还可以与小肠丝搭配做独有的下货汤。

芹菜怎么炒好吃

芹菜炒豆皮

做法：

1. 准备芹菜、豆皮、肉。

2. 芹菜切断，豆皮和肉切条。

3. 油少许，放入葱、姜、蒜。先煸炒肉，放入酱油和十三香。

4. 然后芹菜和豆皮同时下锅翻炒，看两种菜差不都蔫头耷脑的就可以放盐出锅了。

芹菜肉末

做法：

1.牛肉剁成肉末，加入淀粉、少许酱油、料酒，拌匀，静置腌制10分钟左右。

2.洗芹菜，切成小段，投入开水锅中氽汤沸水中烫一下捞出，沥干水过凉。可使使颜色翠绿，减少炒菜的时间，保证芹菜营养。

3.锅中加油烧热，放入葱、姜炒香后下牛肉末，炒至八成熟后盛出备用。

4.锅中留底油烧热，下芹菜，加盐炒匀，加入牛肉末，一起用大火快炒几下，再加入适量酱油和料酒，翻炒均匀即可。

芹菜饺子怎么做

食材

主料：羊肉泥500克、芹菜末150克

辅料：饺子皮适量

调料：水50毫升、葱花30克、姜末30克、盐6克、细砂糖10克、酱油15毫升、白胡椒粉1小匙、香油2大匙

做法

1、将羊肉泥放入盆中，加盐搅拌至有粘性。

2、加入细砂糖、酱油、料酒拌匀。

3、将50亳升水，分2次加入，一边加水一边搅拌至水分被肉吸收。

4、加入芹菜末、葱花、姜末、白胡椒粉及香油搅拌均均即成芹菜羊肉馅。

5、将馅料包入饺子皮即可。