包粽子多余的粽叶怎么办 粽子叶蒸糯米饭怎么做

时间:2019-06-03 10:15:26来源:趣丁网作者:小枫子

端午节就快到了,会包粽子的小伙伴肯定已经在家包了很多吧。有的时候,我们包粽子到最后会剩下比较多的粽子叶或者糯米。如果直接丢掉反而浪费。那么多余的食材要怎么处理呢?一起来看看吧!

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包粽子多余的粽叶怎么办

看你保存多久了,一个月的话就泡水里,每天换水,几个月一年的话就晾干(不要太干,保持一定的韧性)然后防水防潮,要用的时候再浸泡,要存储太久的尽量选大的厚的。

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粽子叶蒸糯米饭怎么做

红豆糯米饭

【食材】

红小豆,糯米,红糖,粽叶等

【做法】

第一步:准备一碗红小豆反复清洗干净,然后再浸泡一晚上,再准备一碗糯米,清洗干净,浸泡一晚上,适量的粽叶也要浸泡好。

糯米和红小豆一定要在水中浸泡,泡的时间越长,做出来的红豆糯米饭就越软糯。

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第二步:将浸泡好的粽叶清洗干净铺在盆子里,先放上一层泡好的糯米,再铺上一层红小豆,然后再铺上一层糯米,这样依次类推,一直按照一层糯米一层红小豆的方式来铺,都铺完之后上面再盖上一层粽叶。

第三步:锅中倒入水,将做好的红小豆糯米饭放在锅中凉水上锅,开大火蒸50分钟左右。

凉水上锅,蒸出来的糯米饭更软糯清香。

第四步:时间到,将蒸熟的糯米饭端出来去掉上面的粽叶,在上面铺上一层红糖,按压的紧实一些,红糖上面继续铺上一层粽叶,再放在锅里蒸,大火烧开后转中小火蒸半个小时左右就可以了。红糖的量可以看情况添加。

这里放粽叶能让糯米和红豆能充分吸收粽叶的香气,使蒸出来的糯米饭更加清香好吃。

第五步:半个小时之后将它取出来,去掉粽叶,倒扣在盘中,清香甜糯的糯米饭就做好了。

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粽叶米饭

【食材】

大米或糯米、棕叶3-4张(洗净沥干水备用)、鸡丁、火腿丁、香菇丁、瘦肉丁

【做法】

1、把米淘洗干净,然后放在水里浸泡(最少15分钟),在棕叶上滴几滴香油抹匀,然后把沥干水分的米铺在棕叶,上屉蒸熟备用;

2、热锅放少许油,放入少许香葱呛锅;将准备好的配料依次放入混炒;依照个人喜好调好味道;

3、将炒好的配料与蒸熟的米饭拌匀,用棕叶包好在蒸5-8分钟就可以了。

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包粽子剩下的糯米怎么办

包粽子剩下的米应为经过浸泡的关系,水分太多已经无法再保存了,即使沥干水分,做冷藏口感也不会好,所以吃剩下的米,可以用来做粥,或蒸着吃或者做成美味的糯米小糕点。

把糯米摊开晾干,有太阳的时候拿出去晒干,建议不要保存太久再吃。

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吃不完的粽子怎么保存

1、保鲜袋防串味

放进冰箱之前,最好给粽子套个保鲜袋,这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷,需要给粽子唿吸。

2、熟粽子放冷冻室

如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室,但如果短时间吃不完的话,建议放冷冻室保存,可以保存半个月也不会变质哈。

3、生粽子入冷藏室

如果是一些没煮的生粽子需要保存的话,那么一定不能保存在冰箱冷冻室内,粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话,也不能放太久,差不多3,4天左右。怕坏的话,就煮熟再放进冷冻室。

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4、真空粽子好保存

如果是在商场买的真空粽子的话,那么如果你没有打开真空包装袋子的话,在常温下还是可以保存个3-5天的,如果放冰箱冷藏室也是可以保存两三个月的时间的。如果保存过程中发现真空袋子受损已经漏气的,切忌不要饮食了。

5、冷冻保存后的粽子一定要彻底加热

如果要吃保存后的粽子一定要注意要彻底加热,不管是冷藏室的还是冷冻室的都要彻底加热才能吃,不然很容易拉肚子的。

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