小龙虾去头后还要洗吗 小龙虾去头后怎么清洗

小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，味道鲜美，肉质饱满Q弹，营养丰富，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃小龙虾。小龙虾买回来之后，需要清洗处理干净之后才能进行烹饪，有些人做小龙虾都会去头。那么小龙虾去头后还要洗吗？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾去头后还要洗吗

小龙虾去头后最好用清水冲洗一下。

用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。

用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了。

好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧。

小龙虾去头后怎么清洗

剥去龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，其功能类似于肠子，很脏的啊！这个必须去掉。可以从背后捏住龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。

有的龙虾脑壳里有味道鲜美的“黄”，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。

这一刀很关键，既要去掉头部的胃囊，又不能把头部的黄膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了，熟能生巧，多练习吧。

小龙虾去头还是不去头

1、去头去尾肉容易散，而且烧出来味道也会变。

2、人喜欢吃龙虾就是慢慢享受拨虾的过程，休闲时刻和家人朋友一起聊天拨虾过程很好，就是有人不嫌麻烦喜欢吃螃蟹一样。

3、再说龙虾去头去尾就只有肉，就是虾仁了，感觉完全变了。

在不知道小龙虾是否被污染的前提下，如果想吃得放心，那就剥掉小龙虾壳，吃的时候舍弃头部，抽掉肌肉中间的那根黑线。