洗小龙虾要戴手套吗 洗小龙虾怎么不被夹

小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它含有多种营养成分，具有很好的食用价值，味道鲜美，肉质Q弹，含有丰富的蛋白质和微量元素等，很多人都会经常吃小龙虾，尤其是夏季。小龙虾一定要洗干净才能吃，那么洗小龙虾要戴手套吗？下面让我们具体来看看吧！

洗小龙虾要戴手套吗

洗小龙虾最好戴胶皮手套。

因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。

在清洗过程中，最好戴手套保护自己，避免被弄伤感染细菌。

准备适当的醋和盐放入清水后搅匀，然后放入龙虾浸泡15分钟左右，浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次就行了。

如果还不放心，可以再用刷子刷一下。最好佩戴好胶质手套，先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃，剪刀剪下去时，不要剪到底，切入一半就将虾头往外轻轻拉，这样一般整个胃就出来了，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，将黑色的虾肠慢慢拉出来，然后清洗干净就可以了。

怎么防止被小龙虾夹到手

1、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

2、手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。

3、翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。

4、洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住就好了。

小龙虾怎么洗干净

洗小龙虾的预处理

清洗小龙虾之前需要将小龙虾在水里冲洗几遍，将小龙虾表面的泥沙都去除干净，然后将小龙虾倒在冰箱的冷冻室中，冷冻15到30分钟左右，将小龙虾冻晕，避免接下来清洗的过程中伤害到自己。

清洗小龙虾外表

将冻晕的小龙虾拿在手上，用牙刷或厨房刷刷洗小龙虾表面的淤泥和脏东西，腹部的足须和褶皱较多，不宜清洗，因此注意腹部的清洗，同时头胸部和身体的甲壳交汇处也需要注意清洗。

分部位洗小龙虾

也可以提前将小龙虾的虾钳剪下来，然后在小龙虾的外表刷了大概之后，将小龙虾的虾钳的缝隙和关节的部位都刷洗干净，注意钳子的内部；然后要将尾巴的部位也清洗干净。

去小龙虾胃囊

将小龙虾用手拿着，虾背朝着手心，然后用剪刀，在小龙虾头部凸起竖刺的底下，斜向下下剪子，剪开之后用剪刀用力向外一挑，然后将胃囊去除，注意不要将虾黄去除了，营养价值很高是可以食用的部位。

去小龙虾虾线

将小龙虾尾巴五片尾翼的最中间的那片尾翼抓住，左右各掰一下，直至掰断，再向上稍微用力压一下，然后慢慢将那片尾翼抽出，就可以将小龙虾的虾线带出，虾线中的排泄物也不会影响小龙虾的味道了。