菠萝糖心可以吃吗 菠萝糖心是坏了吗

菠萝的味道香甜可口，果肉鲜嫩多汁，营养丰富，可以做很多的美食甜品，还可以做各种各样的饮品，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃菠萝，尤其是小孩子。菠萝切开之后，有些人会发现出现糖心。那么菠萝糖心是坏了吗还能不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

菠萝糖心是坏了吗

不一定，如果仅仅是糖心，没有其他异样，这种可能没有坏，只是氧化或者成熟过度引起的，如果菠萝糖心，而且还有很浓的酒精味或者其他异味，这种很可能是变质了，不适合食用了。

我们在买菠萝的时候可能会发现菠萝的中间带有糖心，这个时候商家会告诉你，这种带有糖心的菠萝是熟了的菠萝，这种菠萝糖分非常高，是最好吃的，所以会有这样的表现。但是其实这种菠萝并不适合买。

这种带有糖心的菠萝闻起来会有一种非常奇怪的味道，而且还会有非常浓重的酒精气味，其实这是菠萝变质了的表现，所以千万不要被店家忽悠买有糖心的菠萝，这种菠萝其实是不能吃的，买的时候一定要买最新鲜的。

菠萝糖心是怎么回事

菠萝切开后氧化引起的

菠萝且还之后，里面的果肉就会容易和空气接触，时间久了，果肉的颜色就会容易变黄，中间部位的果肉也会出现糖心现象。

成熟过度引起的

当我们把菠萝切开的时候，中间出现如冰糖心苹果那样的情况，有人把它叫做糖心菠萝，糖心菠萝到底是怎么回事，其实我们留心就会发现，出现这种情况的都是熟透了的才会这样，青菠萝一定不会这样，所以不言而喻，还是可以吃的。

变质坏掉

不过中间颜色发黑那就变质了，变质就会有发酸的气味，由此以后我们选菠萝也就心里有数了。

菠萝怎么挑选

1、看外观形状

优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

2、看外观颜色

菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。

3、摸外观硬度

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

4、用鼻嗅

用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

5、看果肉

切开后，良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。