山竹大的更好吃吗 山竹个头大小有区别吗

山竹是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢吃山竹，尤其是小孩子。在挑选山竹的时候，很多人都会选择大一点的山竹，觉得大一点的山竹会更好吃。那么山竹大的好还是小的好呢？下面让我们具体来看看吧！

山竹大的更好吃吗

买山竹要掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好，不一定选最大的，尽量挑选颜色透红的，不要选外表发黑的，越黑的越不好。

山竹不是越大越好，颜色才重要。山竹最好的品种是油沙竹，这种山竹外表通体透着红色，发亮，看着就觉得不错，所以挑选山竹的时候并不是选外表最光滑的发黑的油竹。

选山竹时看叶子是不是鲜绿色，然后捏，不要那种特别特别硬根本捏不动的。 要那种乍一摸是硬的，然后你用力捏是感觉能捏开的那种。 然后就是看山竹的底部。底部的“花瓣”有几个瓣挑瓣多的，这个山竹里面就有几个瓣的果肉，所以瓣越多里面的大骨就越少果肉就越多。

山竹软的好还是硬的好

在挑选山竹时，可以通过捏一捏它的外壳来判断它是否新鲜，外壳软的山竹才是新鲜的，甚至有些一捏都快裂开的山竹，就是最好的食用状态了。山竹外壳硬的，反而就是不新鲜的山竹，或者是“死”山竹。所以不要再想着买硬山竹回家放软了，硬山竹是不会变软的。

壳捏起来比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟；如果外壳硬得像石头一样，说明山竹过老不宜食。

很多人在挑选山竹的时候，就怕不新鲜，于是就喜欢挑那些外壳光滑又硬硬的，误以为这样的山竹会新鲜好吃。其实山竹最好吃的是捏起来发软一些的，壳不会那么厚，里面的果肉也肥厚甜美，另外，尽量要选择果蒂硬一些的，会更新鲜一些。

山竹怎么挑选比较好

叶瓣颜色要绿

山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。

外壳颜色要紫色

山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

果壳要软

挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹；而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。

山竹底部蒂瓣多为佳

山竹的底部有瓣（称蒂瓣），一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。