菠萝颜色发白是不熟吗 菠萝颜色发白不甜能吃吗

菠萝是比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，味道酸甜可口，很多人都喜欢吃。一般成熟的菠萝都会是黄色的，有些人吃菠萝的时候，都会发现菠萝是白色的。那么菠萝颜色发白是不熟吗？下面让我们具体来看看吧！

菠萝颜色发白是不熟吗

菠萝颜色发白不一定就是不成熟，也可能是其他原因导致的。

可能没成熟

菠萝颜色发白一般是由于菠萝没有完全熟导致的正常情况，可以吃，但是口感不太好。

有些没有成熟的绿菠萝是不可以直接吃，会含有较多的鞣酸和菠萝阮酶，容易出现刺激口腔的情况，因此一般不直接食用，但可以做成各种美食来享用。

熟透的菠萝应该是金黄色，如较绿色的，是比较生的，放多几天，会稍再熟一些的，不过要留心查看，不要太久，会开始变质的。

可能变质了

菠萝有白点说明变质了，凡是瓜果，只要有一点点的烂，就不能吃了。哪怕只有一小点。因为表面看得到烂了，就说明瓜果已经变质了。

其实肉眼看到的好的那部分也已经开始变质了，只是肉眼看不到而已。菠萝中间有白点。这个是菠萝蛋白酶。如果菠萝放了3天以上最好还是别吃了，菠萝和甘蔗一样，放久了会与空气产生反应。

菠萝颜色发白不甜能吃吗

1、正常的白色可以吃

菠萝里面的白色的像眼睫毛一样的东西是植物纤维。

菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的成份，其具有分解蛋帮助，促进消化的作用，可改善人体局部的血液循环，促进人体血液循环的正常，同时还可消除炎症。

2、菠萝发白，有烂味，不可以吃

菠萝里面发白不宜食用，产生了有害物质，食用后会造成腹胀腹泻。

菠萝的“黑心”和“白心”其实就是农作物上的“烂心病”。这种病主要和果农对水果种植时的管理有关，海南的气候也是高温多雨，如果在生长期雨水过多施肥不合理，很容易引起病变。

菠萝怎么挑选

看颜色

熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的;要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。

闻味道

熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

摸硬度

轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。

看果肉

菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。