一斤白糖能熬多少糖浆 熬糖浆用什么水熬

我们都知道，糖浆是的颜色和口感，跟做糖浆的步骤有关。大家注意哟，熬糖浆是用冷水慢慢熬制。可以放点柠檬汁，这样糖浆会放得更久。

一斤白糖能熬多少糖浆

一斤（500克）糖放230克的水和65克的柠檬汁可以熬成糖浆，以下是使用2000克白糖熬糖浆的具体做法：

用料：绵白糖2000克，水940克，柠檬汁260克

1、将柠檬挤出汁用细筛过滤后放置一旁备用。

2、称好的2000克绵白糖放入940克水中搅拌均匀然后开中火煮至糖水沸腾倒入备好的柠檬汁，此时千万不要搅拌，盖上锅盖并转入小火慢慢熬制。

3、全程不掀锅盖的话40分钟后成淡琥珀色，打开盖子用筷子蘸一点点糖，用拇指捏开成拉丝状或者滴一滴糖水至冷水中瞬间凝固也说明熬好了。

4、熬好的糖放凉后会像蜂蜜一样粘稠放至两周就可以用了。

熬糖浆用什么水熬

把白砂糖熬成糖浆的步骤如下：

1、首先准备原料100克白砂糖（这个添加白砂糖的量自己决定）

2、然后向锅里放白砂糖和凉水，最好再额外加几滴【柠檬汁】。

3、再打小火，把糖和水溶化，熬煮开始冒泡。

4、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有糖浆香就关火。

5、最后倒入适量的开水，糖浆香气扑鼻而来，就熬煮好了。

转化糖浆怎么熬

食材

细砂糖400克、水180ML、新鲜柠檬汁50克

方法/步骤

1、熬煮糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅，把砂糖放入锅中加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热，不用搅拌。

2、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮，注意不要搅拌，因为搅拌容易使糖粘在锅壁形成结晶。用小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。

3、等糖浆熬到深琥珀色时，大约需要40分钟-60分钟，就可以了。

4、关火等糖浆冷却后，找一个干净无水无油的密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。