草莓加热还有营养吗 草莓加热的正确方法

大多数情况下，草莓加热之后，里面的一些维生素不是很稳定，就会容易流失掉，但是，其他营养成分还是存在的。下面让我们具体来看看吧！

草莓加热还有营养吗

草莓加热后会导致营养流失，但是，还是会有一部分营养的。

草莓最好生吃，以免营养价值流失，但在某些食疗时，必须熟食。部分水果加热后不会影响营养。其实，除了维生素C和维生素B族含量丰富的水果，其他的水果用于熟吃对营养摄入和健康并无损害。

之所以富含维生素C和维生素B族的水果不适于熟吃，是因为这些水果中维生素不稳定，加热后容易损失，如果最主要的营养素都损失了，吃水果的意义也就不大了，但像苹果、梨、香蕉、菠萝等一类维生素C和维生素B族含量都较低的水果，其含有的果胶、膳食纤维、多酚等营养素并不会在加热的过程中损失，因此在寒冷的天气选择熟吃也是良好摄入水果的方法之一。因此橘子、西瓜、草莓、葡萄一类水果生吃较好。

草莓加热的正确方法

1.温水泡

50℃左右的温水，即使富含维生素C的水果，比如草莓，如果只是用热水泡一下，对营养的影响也不大。

2.蒸着吃

整个草莓隔水蒸，小火蒸。或是草莓切成小块，或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。

3.煮着吃

做法很简单，将草莓切成宝宝可进食的小块，水煮时间控制在10 分钟以内。

草莓有什么营养

首先，草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

另外，草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

除此外，草莓中还含有胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效呢。有着这么多的营养价值，草莓不仅仅只是给你味觉上的享受哦，还给你一种身体上的保健呢！