酸奶能否热一下再喝 喝热的酸奶会腹泻吗

时间:2019-01-30 16:42:59来源:趣丁网作者:mz

牛奶加热喝倒是挺好的,那么酸奶可不可以呢?喝加热的酸奶会引起身体不适吗?

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酸奶能否加热喝

不能。饮用酸奶的最佳温度应在10-12°C,这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感,保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收。

酸奶是以优质鲜牛奶为原料,添加活性乳酸菌经发酵后制成的,具有一定的营养保健功能。这是因为活性乳酸菌能调节肠道菌群平衡,且鲜牛奶添加活性乳酸菌经发酵后,其营养物质如蛋白质、脂肪、乳糖等能得到部分分解,易被人体吸收。酸奶被加热会杀死活性乳酸菌,且乳水分离,失去其部分原有的营养成分。

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喝加热的酸奶会肚子疼吗

如果蒸煮加热、温度太高,酸奶所含的大量活性乳酸菌都会被杀死,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。

受热后乳酸菌的活动加剧了,产生的乳酸多了,但它们本身没法适应高温慢慢死亡,留下的酸奶更酸了,这样喝对身体既没有坏处也没益处,只是口味大打折扣。

对于肠胃不好的人来说,可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。

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酸奶什么时候喝最好

1、晚上喝利于补钙

酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙角度看,晚上喝酸奶有利于食物中钙的吸收。因为酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。

2、饭后两小时喝

饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。

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