华夫饼过夜怎么保存 华夫饼黄油需要打发吗

时间:2019-01-25 08:06:03来源:趣丁网作者:琉璃

做华夫饼一般需要放黄油,味道会更棒。那么华夫饼黄油需要打发吗?接下来和小编看看华夫饼的做法,希望对大家有帮助!

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华夫饼过夜怎么保存

可以放冰箱冷藏室(一般温度是0-5度的),第二天可以吃的。华夫饼属于蛋糕类的,这类新鲜的现做的一般质保期是几天内的,建议3天内吃完。如果是超市那种包装袋的华夫饼,这类不是现做的,是常温下的,冬天不需要冷藏,夏天可以放冰箱,一般是质保期有几个月的。只要上面没有奶油类的(奶油会融化影响口感),都可以用微波炉加热一下来吃的,由于熟食,加热时间不需要长,一块最多20-30秒钟吧。常温下的那种华夫饼可以直接吃的,不加热也是可以吃的哦,加不加热都可以的了。

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华夫饼黄油需要打发吗

需要。

原料:

黄油115g、低粉165g、鸡蛋1个、糖90g、可可粉20g。

做法:

1、把室温软化的黄油加糖打发一下,打至体积变大颜色变浅。

2、加入一半的鸡蛋液。

3、继续搅打,打至鸡蛋液与黄油完全融合。

4、加入剩下的一半鸡蛋液,继续打至蛋液与黄油融合的状态。

5、筛入低粉和可可粉。

6、用刮刀切拌一下,形成干湿适宜的面团状。

7、分成20克左右的等份,分别搓成圆球状。

8、用带有格子状的东西压一下,很像华夫饼的外观。我用的是切薯条的工具里的一部分,正好是格子状的。

9、送进预热好的烤箱。

10、上下火175度烤25分钟。(我用的是这款ACA的烤箱,控温很精准,烤箱门像镜子一样,会把我和我家厨房也照进去。)。

11、出炉稍微晾凉。

12、装盘就可以吃啦。

小窍门:

黄油要软化而不是融化。蛋液要分两回加入,每次都要打至鸡蛋液与黄油完全融合。烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气灵活调整。

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华夫饼做法

用料:低筋面粉160g,融化的黄油60g,鸡蛋150g,细砂糖60g,牛奶100g,玉米淀粉40g,泡打粉3g

做法

1、鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀

2、加入牛奶搅拌均匀

3、低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊中,搅拌至顺滑

4、倒入融化的黄油搅拌均匀

5、面糊拌好后浇在华夫饼模具上

6、轻轻的震除多余气泡;

7、将华夫饼放入德普烤箱,快热模式180度,烤制18min

小诀窍

拌好的面糊,需要静止20min,以便让糖充分的和其他原料融合;

烤出的华夫饼可以沾适量的巧克力食用,味道更佳

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