血压高的人可以吃鱼籽吗 高血压吃鱼籽有影响吗

鱼籽因为是属于食物的内脏，一般来说食物的内脏食物所含的胆固醇非常高，也并不是所有的人都适合吃，那么血压高的人可以吃鱼籽吗？高血压吃鱼籽有影响吗？一起来看看吧！

血压高的人可以吃鱼籽吗

少吃

鱼籽属于高胆固醇的食物，每百克鱼籽中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高，过多的胆固醇会增加心脑血管系统疾病的发病率。除了鱼籽之外，像富含胆固醇的动物脂肪和其他食物(如蛋黄、动物内脏、虾、蟹黄、墨鱼等)高血压患者也要少吃。

鱼籽的做法推荐

鱼籽豆腐煲

材料：鱼籽800克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、南豆腐500克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量

1、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用;

2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片;

3、豆腐切成2CM见方的小块;

4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透;

5、将煎好的鱼籽盛入煲中;

6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;

7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;

8、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。

鱼籽怎么去腥味

清理干净鱼肠薄膜

在市面上购买的新鲜鱼籽里面一般会包裹着没有清理干净的鱼肠，这个部位是非常腥的，因此在清洗前一定要先把鱼肠等杂物去除干净。

滚水汆烫

鱼籽在清理干净后可以放在开水中汆烫几遍，烫一遍，倒去水，再烫，开水可以加少许白酒或者姜片去腥，汆烫过后的鱼籽不仅可以去腥味还不易散块。

煸炒后再下锅

鱼籽的腥味主要来源于里面的油脂，因此在烹饪鱼籽前可以用小火煸炒一下，这样鱼籽所带有的油渍就会被煸炒出来，也可以减少一定的油腻感。

加一些料酒、辣椒掩盖腥味

在炒制鱼籽的时候可以加一些料酒来帮助掩盖腥味，此外也可以加一些豆瓣酱、辣椒之类的重口味来帮助去除腥味，另外在烹饪鱼籽的时候可以加一些香醋，这样可以最大程度的释放出鱼籽的鲜美。