腊八粥可以用砂锅煲吗 腊八粥用什么器具煮最好

大多数情况下，腊八粥是可以用砂锅煲的。煮粥的锅有很多选择，砂锅就是其中的首选，而陶瓷锅其次，最好不要用铁锅煮。下面让我们具体来看看吧！

腊八粥可以用砂锅煲吗

腊八粥是可以用砂锅煲的。

家庭熬制腊八粥，最好的是用砂锅，其次是陶瓷锅，当然最偷懒的办法是带有煮粥功能的电脑电饭锅（如果没有电脑功能，容易溢出来）。

熬腊八粥，第一步是选锅：最好的器具是砂锅、陶瓷锅或铜锅，不但热的传导性好，保温效果也不错，也可以用不锈钢锅。如果有条件，用煤炉小火慢熬也不错。不要用铁锅，因为花生用铁锅一煮会变黑。

腊八粥怎么用砂锅煮

材料：

水2000㏄，花豆50公克，红豆50公克，大薏仁50公克，去皮花生仁30公克，圆糯米120公克，绿豆30公克，莲子30公克，红枣15粒，福圆20公克，冰糖100公克

做法：

1、将花豆、红豆、大薏仁、花生仁掏洗干净后，浸泡于水中3小时，再捞起沥干水分备用。

2、取砂锅，加入200㏄的水及其他材料煮至滚沸后，改转小火煮约10分钟。

3、接着将圆糯米、绿豆、莲子洗净沥干水分，放入锅中，改转大火煮至滚沸后，再转小火烹煮约50分钟。

4、最后再加入红枣、福圆、冰糖，并续煮约10分钟即可。

腊八粥煮多久能吃

对腊八粥来说，如果我们是用高压锅去煮的，那么需要的时间是比较短的，我们直接把各种的材料全部都洗净，然后选择扔进锅子中，加入6-8倍原材料的水，这时候我们用锅去煮就可以了，一般来说等上半个小时就可以了。

如果我们用的是普通的锅去煮腊八粥，那么就需要我们把红豆、芸豆等各种种皮比较厚的杂豆，提前的去浸泡上8-12个小时的时间，而对于腊八粥中所需要的莲子、燕麦米、糙米等食材来说，我们需要提前浸泡上2-4小时之后，再进行烹煮比较好。这样是可以减少煮腊八时间的，一般来说等到大火煮开了之后，继续用小火熬上1-2小时就可以了。同时在煮腊八粥的时候，还应该经常的去搅拌一下，可以避免糊锅的情况产生。

煮腊八粥的三个小技巧

1、水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

2、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

3、粥煮好后，吃的时候再加糖。