腊鱼放冰箱一年能吃吗 腊鱼放冰箱多长时间不能吃

大多数情况下，腊鱼放冰箱一年能不能吃要看具体情况，如果没有变质，还是可以吃的，如果已经变味坏掉了，就最好不要吃了。下面让我们具体来看看吧！

腊鱼放冰箱一年还能吃吗

理论上，没变质还是可以吃的。

很多像腊鱼一般的腌制食品都是家家户户自行制作的，不像外面买到的产品有印着保质期，冰箱也的确能在一定程度上延长它们的保质期，但这并不代表它们就能在无限期地存放。腌制食品保质期大概只有3个月，虽然熏制好的腊肉、腊鱼在冷冻室里可以保存很长时间不会坏，但是，随着冷冻时间的延长，腊肉的口感会变差，肉质变得粗糙、变硬，可能还会有点涩口，建议还是要尽早食用。

此外即便是冻成冰块装的冷冻肉，也不代表就没有变质的可能。理论上，如果冷冻肉能在屠宰分块后经过零下25℃以下快速冻结，并在贮藏过程中一直稳定保持在零下18℃以下，理论上能存放一年左右。但一般家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短，建议最好还是在1个月内食用。

腊鱼可以放冰箱多久

腊鱼干可以在常温保存，但是存放到冰箱里保质期更长。急冻的只要冰箱不停电的话，一年都应该没问题。

用保鲜袋按一次食用份量将腊鱼腊肉封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。

腊鱼什么季节做

腊鱼一般是选择在冬季，农历11月到12月制作。农历12月又称为腊月，因而也称为腊鱼。选择在这个时间做，是因为这时全面进入寒冬季节，气温低，适合腌制，腌制过程中不会腐败。

当然，具体可根据各地的气温来选择，要是温度较高就再等一等吧。而如果冷的早，也做的早。而天热，尤其是夏天人们一般不会腌鱼。冬天正是自制腊肉、腊鱼的最好时节，自己动手做的腊味，干净卫生，吃的放心。春节将至,每年的腊味非腊鱼、腊肉、腊肠莫属。