鸡胗高压锅多长时间熟 鸡胗用泡椒怎么泡

有些人觉得鸡胗不够入味，其实可以试试用泡椒浸泡，这样好吃又下饭。那么鸡胗用泡椒怎么泡？接下来和小编看看泡椒鸡胗的做法，希望对大家有用！

鸡胗高压锅多长时间熟

麻油香拌鸡胗

1、鸡胗清洗干净。

2、入开水中焯一下。

3、变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质。

4、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净。

5、鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟。

6、关火，自然排气后，取出晾凉。

7、切成薄片。

8、葱和香菜切碎。

9、以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀。

10、撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

鸡胗用泡椒怎么泡

-食材--

【泡椒材料】：小米椒800克、酿造白醋650毫升、白糖40克、盐40克、白酒120毫升、凉白开500毫升、蒜片姜片适量

【泡椒鸡胗材料】：鸡胗400克、料酒、泡椒适量、青红辣椒适量、葱姜蒜适量、白胡椒粉一小勺、生抽适量、盐适量、蚝油一勺

--步骤--

1.小米椒先别去根部，先洗干净，然后晾干水分，一定要晾干，最后把辣椒的根部去掉

2.准备泡椒要用的料：酿造白醋650毫升、白糖40克、盐40克、白酒120毫升、凉白开500毫升、蒜片姜片适量

3.把所有液体和盐糖都倒进干净无水无油的罐子里和匀，再把辣椒放进去，然后放姜蒜片

4.装好密封之后先倒置放一两天，然后再反过来，这个时候辣椒已经变成黄色，然后放置泡一个月就可以开吃了

5.泡椒泡好后咱们来做个泡椒鸡胗吧，需要材料：鸡胗400克、泡椒适量、青红辣椒适量、葱姜蒜适量

6.把洗干净的鸡胗切成花刀，别下刀太重切断了，也可以切片，看自己喜好

7.把辣椒都切段或者斜着切丝，葱姜蒜都切一下

8.水开后把鸡胗下锅，倒一点料酒去腥，焯到鸡胗变色就捞出来，别太久会老的

9.油热后先放葱姜和泡椒翻炒一会，炒出泡椒的香味

10.然后倒入鸡胗翻炒几下，加适量生抽快速翻炒

11.放一小勺白胡椒粉和适量盐快熟翻炒

12.最后放入青红辣椒蒜末和一勺蚝油翻炒几下就可以出锅了

鲜辣椒炒鸡胗的做法

原料：

新鲜鸡胗500克，鲜辣椒300克，料酒适量，盐2克，酱油3勺，葱花、姜丝、蒜粒适量。

提前准备：

1、鸡胗洗净，再用盐水浸泡半小时以上，切成薄片，再用料酒和姜丝腌制半小时以上。

2、鲜辣椒切斜段，葱花、姜丝和蒜粒要多准备些。

做法步骤：

1、炒锅下油，烧热，放葱花、姜丝和蒜粒，煸香，再倒入鲜辣椒段，翻炒至鲜辣味溢出。

2、倒入鸡胗，开大火，加盐和酱油快速爆炒2分钟左右就行了。