钵仔糕可以不放澄粉吗 钵仔糕放冰箱是冷冻还是冷藏

钵仔糕是广式非常有名的点心，味道q弹可口，营养 丰富。那么钵仔糕放冰箱是冷冻还是冷藏？接下来和小编看看钵仔糕的存放方法和做法，希望对大家有用！

钵仔糕可以不放澄粉吗

可以。不过要做水晶钵仔糕，必须放澄粉了。

有些人做钵体糕会放澄粉或者马蹄粉，其实这样做出来的钵仔糕透明度和弹性都不一样。大家可以试试只添加木薯粉，这样做就非常漂亮了！

钵仔糕放冰箱是冷冻还是冷藏

放凉后冷藏味道比较好。

配料表

木薯粉100g

澄粉25g

白砂糖50g1

水200ml左右

提子干随意

详细步骤

第一步：木薯粉和澄粉混合。

第二步：一边搅拌一边加入清水，大概加够200ml的三分之二，搅拌至无颗粒。

第三步：剩下的水放在锅里，倒入冰糖，开小火，直至白糖全部融化，熄火。

第四步：白糖水倒入到粉浆里面，搅拌均匀。

第五步：锅烧热至冒水蒸气的时候，放上磨具。

第六步：倒入粉浆，加入适量提子干。

第七步：蒸汁变成透明状，用牙签戳戳，定型便可关火，大概蒸6分钟，具体时间看实际情况。

第八步：完成！

第九步：喜欢椰蓉的又可以撒上椰蓉！

蜜豆钵仔糕的做法

食材：钵仔糕粉、清水、细砂糖、自制蜜豆

做法：

1.钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.

2.糖加另一半清水煮成糖浆.

3.两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.

4.倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.

5.开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.

6.凉后用牙签转一圈,脱模即可.