千层酥用什么温度烤 千层酥可以放冷冻保存吗

千层酥是超级好吃的点心，起源于法国，金黄的脆皮里面可以包裹果酱之类的食物，超美味。那么千层酥可以放冷冻保存吗？不妨和小编了解下！

千层酥用什么温度烤

预热烤箱上下管中层180度25分钟。

千层酥（2个八寸塔模）

派皮：

中筋面粉400克、水200ML、无盐奶油40克、盐8克、

裹入用:无盐奶油240克+95克中筋面粉

1．粉、盐放一起做成粉墙，加入融化的奶油和水揉成团，松驰40分钟以上。

2．裹入用奶油和粉和成团,冷藏。

3．冷藏好的面团撒粉擀开，放入裹入用奶油抹平，包起捏紧收口。

4．撒粉，慢慢擀成长片，折四折，包上保鲜膜冷藏（冻）15分钟。冷藏好的面片擀开，上下拆入，使派皮成3等分，轻轻敲打，再次冷藏15分钟。取出派皮，擀开，折四折。包好派皮，冷藏1小时后使用。（4折冷藏15分钟---3折冷藏15分钟---4折1小时）

5．取出派皮，擀开成薄片，叉些小孔，冷藏15分钟。

6．预热烤箱上下管中层180度25分钟，烤至金黄即可(烤制时间由派皮的薄厚调整)

千层酥可以放冷冻保存吗

烘烤完成，立刻将成品放至铁网架上冷却。成品凉了之后，放进密封盒里保存，不受潮可放１个月不回软。

千层酥皮面团用不完该怎么保存

千层酥皮面团用不完,可以用保鲜膜包装好放入冰箱冷藏即可。

千层酥皮不仅用来制作蛋挞，还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等，有着极为丰富的应用。在西点店里，用千层酥皮制作的点心总是最引人注目的点心之一。

千层酥皮的制作，是糕点的基础，任何一个喜爱烘焙的人都不应该放过，但是也有很多同学在制作的时候遇到各种各样的问题。