牛肉酱用生牛肉吗 牛肉酱会凝固是什么原因

很多人发现牛肉酱做好后，很容易凝固，担心吃了对身体不好。那么牛肉酱会凝固是什么原因？牛肉酱凝固后怎么办？不妨和小编了解下！

牛肉酱用生牛肉吗

新鲜的好,牛肉都煮熟了,香味都跑到汤里去了,牛肉的香味都没那么浓了。

牛肉酱会凝固是什么原因

这些油凝固点比较高,温度稍低一点,就凝固了。

天气冷了，就是会凝固的，除非你加热。

牛肉酱怎么做好吃

香辣牛肉酱

原料磨豉酱2瓶（338克/瓶），海天海鲜酱4瓶（250克/瓶），生牛肉末1千克，发好的香菇米2千克，美乐香辣酱2瓶，老抽、美极鲜味汁、花生酱各450克，胡椒粉75克，蒜蓉、干葱头末各600克，陈皮蓉75克，芝麻油150克，蚝油600克，鸡粉、味粉、葱末、姜末各300克，白糖400克，色拉油500克。

制作锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入姜末、葱末、蒜蓉爆香，下入生牛肉末和香菇米，小火煸炒3分钟，放入剩余的原料（芝麻油除外），小火煸炒10分钟，淋入芝麻油，炒匀出锅。

湘味牛肉酱

原料剁椒、鲜小米辣蓉各750克，海天蒜蓉辣酱2瓶（230克/瓶），蒜蓉250克，陈皮蓉100克，桂林辣椒酱7瓶（230克/瓶），葱末、姜末、生牛肉末各300克，色拉油500克，白糖100克。

制作锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入葱末、姜末、蒜蓉，中火煸炒出香，下入生牛肉末，小火炒至断生，放入剩余的原料，小火炒香即可。