牛肉酱用生牛肉吗 牛肉酱会凝固是什么原因

时间:2018-12-06 17:09:25来源:趣丁网作者:琉璃

很多人发现牛肉酱做好后,很容易凝固,担心吃了对身体不好。那么牛肉酱会凝固是什么原因?牛肉酱凝固后怎么办?不妨和小编了解下!

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牛肉酱用生牛肉吗

新鲜的好,牛肉都煮熟了,香味都跑到汤里去了,牛肉的香味都没那么浓了。

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牛肉酱会凝固是什么原因

这些油凝固点比较高,温度稍低一点,就凝固了。

天气冷了,就是会凝固的,除非你加热。

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牛肉酱怎么做好吃

香辣牛肉酱

原料磨豉酱2瓶(338克/瓶),海天海鲜酱4瓶(250克/瓶),生牛肉末1千克,发好的香菇米2千克,美乐香辣酱2瓶,老抽、美极鲜味汁、花生酱各450克,胡椒粉75克,蒜蓉、干葱头末各600克,陈皮蓉75克,芝麻油150克,蚝油600克,鸡粉、味粉、葱末、姜末各300克,白糖400克,色拉油500克。

制作锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入姜末、葱末、蒜蓉爆香,下入生牛肉末和香菇米,小火煸炒3分钟,放入剩余的原料(芝麻油除外),小火煸炒10分钟,淋入芝麻油,炒匀出锅。

湘味牛肉酱

原料剁椒、鲜小米辣蓉各750克,海天蒜蓉辣酱2瓶(230克/瓶),蒜蓉250克,陈皮蓉100克,桂林辣椒酱7瓶(230克/瓶),葱末、姜末、生牛肉末各300克,色拉油500克,白糖100克。

制作锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入葱末、姜末、蒜蓉,中火煸炒出香,下入生牛肉末,小火炒至断生,放入剩余的原料,小火炒香即可。

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